일식집가면 회 초밥 튀김 말고는 먹을만한게 없죠...  얼마든지 대체 가능 한것들이고,,,

폐업은 생기고 개업은 안하니(안팔릴걸 아니까)...자연스럽겟져

전 이참에 이런 메뉴좀 더 안봤으면 좋겠다는 ㅎ

황교익이 좋아하는 야키니쿠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

진짜 병.신같음..

이건 볼때마다 뭐같네

쓰레기~

갈 일도 없지만 혹 가게 되면
어서오세요 할 때 주인이 일본인이냐고 귀에 못박히게 해줘야

아무리 그래도 귀에 못 박는거까지는...

이거 그 무슨 고기 머시긴가 그 브랜든가?
한국에서 본듯...

육사시미도 뭉티기로 순화했으면 좋겠어요.

흐미.......

야키니꿐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 한국에 흔하디 흔한 소고기전골 열화버전을 굳이 갇다쳐붙여서 아키니쿠라고 읊어대는거 가소로워 죽겠음

일식집 줄었군요
우리집은 먹자거리 식당만 있는곳인데 그냥 그대로던데
많아도 너무 많은...
불매운동 플래카드 거는곳 한군데라도 있으면 좋겠는데

이자까야 꼬치 단가는 무지 싼건데 비싸게 팔지 않나요 ㅋ
예전부터 무슨 바람이 불었는지 남녀 이자까야 가서 데이트하는거 꼴불견이었는데

네. 창렬중에 개창렬이죠. 사람 손가락만한 꼬치 몇 개 넣어주고 싸게는 15000에서 비싸겐 20000까지도 받으니.. 안에 들어있는 것도 대패삼겹살, 팽이버섯, 방울토마토, 닭염통 이런 거 ㅋㅋㅋ

여기에 가장 남는게 술장사인데 병맥에 생맥에 소주, 청하, 사케 등.. 그러고보니 마진율 때문에 이자까야 하나 싶네요.

토마토 ㅋㅋㅋㅋㅋ
그냥 파도 있음... 미친....

전집 가서 청하 마시면 될 것 같아요.
솔직히 이자카야 붐 같은 거 좀 죽어야함.
일뽕양성의 시작같음.

2222222222

이자카야... 같은 체인점이 흥행의 이유 몰락은
전부 메뉴의 단편화가 주요쟁점입니다.
우리의 시장성이 메뉴의 단편화를 하는 경향이 심해서 .

현재는 치맥으로 통일되어서 사실상 단편화.
그나마 양념이 첨가 조리방법등은 다양화가 이뤄져서 그나마 괜잖지만.

돼지고기의 경우 조리방법 모두를 합해봐야. . . 사실상 구이로 단편화조리가 되어버렸죠.
소고기 역시 불고기 라는 양념개념이있었는데.
수급의 불안정화가 갑자기 닥쳐서 많이 죽어버린.

일종의 생산 판매루트가 급속한 변화를 겪게되면서
안정적인 공급루트가 그나마 나은 닭이 주요식단으로 가게 되었고,
특히 재료부분에서 경제성이 좋다라는 이유였겠죠.

식당가격에 미치는 영향도 우리나라의 밑반찬으로 인한 경제성이 사실상 다른나라에 비해서 상당히 떨어지는 편이고

이제는 개성있는 맛집이라는 특성에 한국적인 입맛이 상당히 까다로운편이라서
웬만한 수제맛집은 손이 많이가도 시간이 짧으면 괜잖은데..
장.맛.. 시간이 걸리는 재료가 많아서 상당히 불리한 측면이 강합니다.
특히 발효음식은 맛을 일정하게 내기가 쉽지 않아서
시간, 정성이 들였더라도 매년맛이 다르게 나오는것이 문제.

이러한 문제점을 극복하는 것이 관건인데  .
간단음식과 더불어서 제철음식이 사실상 우리의 주요무기인데..
이러한 부분이 수급과 공급의 불안정  지역적인 특색에 /따른 제철음식이 다양화가
상당히 문제점이 많죠.

원래 우리나라음식의 주력상품은 제철음식입니다.
이부분을 하기에는 상당히 문제점도 많고
이에 관한 그어떤 시스템을 만들려는 노력도 없다라는 것이 조금은 아쉬울뿐이죠ㅛ

눈꽃살....살치살부분같은데 ㅎㅎ