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작성일 : 20-05-12 01:39
집에서 해 먹는 냉면 면 삶기 팁
 글쓴이 : guns
조회 : 1,789  

냉면을 사다가 삶기 전 가닥가닥 맹글려면 짜증 ㅈㅗ ㅇㅗㄹ 라 남.

면 뽀사지지 않게 가닥가닥 한올 한올 띠는게 짜증 지대로임.

이걸 쉽게 하는 방법은 냉동 시켜서 완전 얼려 버림.

그걸 꺼내서 물에 담근 뒤 만지작 만지작 하믄 가닥가닥 한올 한올 떨어짐. 아주 쉽게 떨어짐.



쫄깃한 면을 원할때는.

냄비에 끓는 물 기포 올라오는 기둥이 몇개인지 대충 셔 보고

면을 넣고 삶음.

냄비에 기포가 절반 가량일 때 쏟아서 찬물에 행굼.

더 쫄깃한걸 원할땐 맹물 끟을때 기포 수의 1/3 정도일때 꺼내서 행구면 완전 쫄깃 냉면 면이 완성됨.


냉면에 넣을 달걀은 물 끓을때 냉장고에서 바로 꺼낸 달걀을 8분 40초 삶으믄 반숙이 됨.

대략 9분 55초 삶으믄 적당함.


아님 말구

출처 : 해외 네티즌 반응 - 가생이닷컴https://www.gasengi.com




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hODINg 20-05-12 01:42
   
걍 위 아래잡고 막 돌리는데...
그리고 비비기.
     
guns 20-05-12 01:45
   
그름 면이 끊어짐.

면에 대한 대 죄
llllllllll 20-05-12 01:44
   
냉면보다 쫄면이 막 땡기네요. 쫄면도 떼기 귀찮아서 쳐박아둠.
     
guns 20-05-12 01:48
   
20년 뒤 손주에게 물려주3
무릉도원인 20-05-12 01:55
   
오...냉면은 그냥 가게에서 사먹는거라고 생각했는데 직접 해서 드시기도 하는군요.
요리 잘하는 분들은 그저 부러울뿐이에요.
ibetrayou7 20-05-12 04:17
   
냉면사리 냉동시켰다가 찬물에 해동
끊는 물에 1분정도(끊기 직전에) 삶아서
해동했던 물에 철푸덩 헹구고 건져서 물빼고
비빔장에 비벼먹고 남은 비빔면에 냉면육수 투입
미우 20-05-12 05:31
   
냉면은 일단 배를 가르고 내장부터 제거...