실제 서민들이 쉽게 먹기시작한건.. 수십년도 안됨..
메이지 유신, 근대화이전..까지 서민들은 계란 하나 먹기도 힘든 귀한 식재료..
근대화이후...2차대전 직후 미군정 시대떄...미국 계량품종 들어오면서,,
대단위 로 생산되기 시작...
대체적으로.. 2차대전 직전.. 식민지 지배로 살림이 풍부해지고.
개항지 , 호텔 주방으로..서양식이 도입 돼면서..민간식단도 (덮밥류)변했다고.
가장 크게변한건..1960-70년대 도꼬 올림픽 개최하고.. 경양식 중심으로 식단 변화가 많아졌다고.
부족한 육류공급으로 학교 대량급식 카레에 고래고기가 공급되기시작한것도 이떄라고