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작성일 : 20-03-24 10:41

감자 냉동보관법 알려드림.

글쓴이 :

냉장실에 보관하시면 전분이 당으로 변하고

고온으로 조리하면 이 당이 발암물질인 아크릴아마이드로 변한다고 합니다.

감자를 장기간 보관하시고 싶으시면

껍질을 깐후 원한는 형태로 잘라서 끓는물에 표면만 익도록(3분)한뒤

찬물에 담궈 전분을 씻어줌... 전분을 씻지 않으면 갈변현상이 일어난다고 합니다.

건져낸 감자는 깨끗한 면행주나 키친타올로 물기를 제거하고 살짝 말려줍니다.

클린백이나 지퍼백에 소분해서 냉동보관 나중에 필요한 만큼만 사용가능.

출처 : 해외 네티즌 반응 - 가생이닷컴https://www.gasengi.com

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		물망초 20-03-24 10:43 삶지말고 깍아서 소금물에 담구어도 전분 없어 지는데... 삶지말고 깍아서 소금물에 담구어도 전분 없어 지는데...



		무덤지기 20-03-24 10:43 이런 감~좌~~ 이런 감~좌~~ [https://imgur.com/U83YAen.gif]



		황룡 20-03-24 10:43 혼자 살아봐 그게 되나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 혼자 살아봐 그게 되나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ



		안선개양 20-03-24 10:44 그 갈변된 게 맛있으면 어쩌려고 그 갈변된 게 맛있으면 어쩌려고



		부분모델 20-03-24 10:44 아이고 이 시골영감님 이젠 자의반 타의반 감자전도사가 돼버렸네 영감님 가는 곳마다 뿡뿡거리고 다닐텐데 민폐도 이런 민폐가 없네유 아이고 이 시골영감님 이젠 자의반 타의반 감자전도사가 돼버렸네 [https://i.imgur.com/Dw5Jx9V.gif] 영감님 가는 곳마다 뿡뿡거리고 다닐텐데 민폐도 이런 민폐가 없네유



		fox4608 20-03-24 10:45 이제 화성에서두 살 수 있.................?????? [https://i.imgur.com/q4sGWYy.gif] 이제 화성에서두 살 수 있.................??????



		su수 20-03-24 10:45 5kg 이상 감자 다듬어 냉동실 넣으려면 냉동실 엄청 커야 할 듯하네요. 아니면 감자만 넣던가. ^^; 5kg 이상 감자 다듬어 냉동실 넣으려면 냉동실 엄청 커야 할 듯하네요. 아니면 감자만 넣던가. ^^;



		오라 20-03-24 10:56 싹나면 심어요. 요새 감자 심기 딱 좋은시기. 싹나면 심어요. 요새 감자 심기 딱 좋은시기.

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