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작성일 : 20-04-22 23:05

고기 굽는법 잘 아시는분

글쓴이 : 공갈탄

적당히 노릇노릇 구워야겠다 싶어서

눈 빤히 쳐다보고 구워도 어느새 시커멓게 타버린 흔적이 나오던데

안태워야지 다짐하고 쉴새없이 뒤집으면 육즙 달아난다고 욕먹고

이제 익었겠지 하고 잠깐 방심하면 검게타고

고기굽기 어려움

출처 : 해외 네티즌 반응 - 가생이닷컴https://www.gasengi.com

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		한이다 20-04-22 23:06 그럴땐 잘굽는 사람을 델다놓고 님은 먹기만 하시면 됨. 그럴땐 잘굽는 사람을 델다놓고 님은 먹기만 하시면 됨.



		공갈탄 20-04-22 23:08 그런 사람은 고기집 서빙하는분밖에 못봤어요 그런 사람은 고기집 서빙하는분밖에 못봤어요



		merong 20-04-23 00:10 내 친구 겁나게 잘굽는 놈 하나 있음. 하나도 안타는데, 다 구워지면 지가 먹음. 내가 집으면 덜 익... ㅜ.ㅜ 내 친구 겁나게 잘굽는 놈 하나 있음. 하나도 안타는데, 다 구워지면 지가 먹음. 내가 집으면 덜 익... ㅜ.ㅜ



		LakeWood 20-04-22 23:08 안에 육즙을 보존하기위해 아래위, 겉면만 잘 익혔다면 자주 뒤집는건 상관 없대유 안에 육즙을 보존하기위해 아래위, 겉면만 잘 익혔다면 자주 뒤집는건 상관 없대유



		뽀로록 20-04-22 23:08 하나씩 하나씩



		khikhu 20-04-22 23:10 완전히 익혀야 한다는 욕심을 버리면 고쳐질 거에요 완전히 익혀야 한다는 욕심을 버리면 고쳐질 거에요



		풀어헤치기 20-04-22 23:10 저는 그래서 남이 구워놓은 것만 먹습니다. 모임에서 처음에... 제가 구웠는데...솔직히 좀 심하게 타버렸더랬죠... 그 이후론...제가 집게 집으면 남들이 먼저 말림. ※ 확실히 이게 세상을 편하게 사는 팁이기도 해요. 우리 친척 중에.... 명절 / 제사 때 일부러 음식 망치는 경우도 많이 봤어요. 저는 그래서 남이 구워놓은 것만 먹습니다. 모임에서 처음에... 제가 구웠는데...솔직히 좀 심하게 타버렸더랬죠... 그 이후론...제가 집게 집으면 남들이 먼저 말림. ※ 확실히 이게 세상을 편하게 사는 팁이기도 해요. 우리 친척 중에.... 명절 / 제사 때 일부러 음식 망치는 경우도 많이 봤어요.



		꼬끼리코 20-04-22 23:10 초반에 겉면만 좀 빨리 익혀서 육즙이 안빠져나오게 한후에 불조절약하게 해서 천천히 익히면되염. 초반에 겉면만 좀 빨리 익혀서 육즙이 안빠져나오게 한후에 불조절약하게 해서 천천히 익히면되염.



		엽동이 20-04-22 23:10 현재 고기집 운영중입니다. 고기는 돼지 소 내장류 마다 굽는방법과 불판이 각기각색으로 달라서 누구나 잘먹는 삼겹살로 예를 들겠습니다. 불판이 뜨겁게 달궈야하는데 손바닥을 살짝 올려보면 손바닥이 따뜻하지않고 조금 뜨겁다하면 삼겹살 한덩어리 올려봅니다 촤아아아악 소리가 들리면 불을줄이고 나머지 삼겹살을 올립니다. 삼겹살은 4번안으로 뒤집어야 육즙을 가둬서 맛이 좋으니 뒤집기전에 살짝 들춰서 노릿해지면 뒤집어줍니다. 그뒤로는 같은방법으로 맛있게 구워드시면 끝 현재 고기집 운영중입니다. 고기는 돼지 소 내장류 마다 굽는방법과 불판이 각기각색으로 달라서 누구나 잘먹는 삼겹살로 예를 들겠습니다. 불판이 뜨겁게 달궈야하는데 손바닥을 살짝 올려보면 손바닥이 따뜻하지않고 조금 뜨겁다하면 삼겹살 한덩어리 올려봅니다 촤아아아악 소리가 들리면 불을줄이고 나머지 삼겹살을 올립니다. 삼겹살은 4번안으로 뒤집어야 육즙을 가둬서 맛이 좋으니 뒤집기전에 살짝 들춰서 노릿해지면 뒤집어줍니다. 그뒤로는 같은방법으로 맛있게 구워드시면 끝



		공갈탄 20-04-22 23:16 전문가분이 말하시니 뭔가 특별해보이네요 전문가분이 말하시니 뭔가 특별해보이네요



		늑대화남 20-04-22 23:11 산소와 결합하는 구조를 없애주면 덜탐 즉 고기사이 간격을 주지말고 붙여서 구으세요 산소와 결합하는 구조를 없애주면 덜탐 즉 고기사이 간격을 주지말고 붙여서 구으세요



		초콜렛 20-04-22 23:11 어차피 제대로 못구울거면 타는 것 보다는 자주 뒤집는게 100배는 낫습니다. 특히 비싼 쇠고기. ㅎㅎ 어차피 제대로 못구울거면 타는 것 보다는 자주 뒤집는게 100배는 낫습니다. 특히 비싼 쇠고기. ㅎㅎ



		벌레 20-04-22 23:14 뒤집는것에 연연하고 정작 온도에는 관심두지 않는 사람이 대다수죠. 뒤집는것에 연연하고 정작 온도에는 관심두지 않는 사람이 대다수죠.



		SheIsDrEam 20-04-22 23:17 고기나 햄이나 달걀이나 모든종류 안태우시고 완벽하게 굽기를 원하시면 약불을 추천 드립니다. 물론 초반 화력으로 겉만 익혀서 먹는 법도 있지만 노멀하게 드시고 싶으신분은 약불에서 중불로 가는걸 따봉드립니다, 고기나 햄이나 달걀이나 모든종류 안태우시고 완벽하게 굽기를 원하시면 약불을 추천 드립니다. 물론 초반 화력으로 겉만 익혀서 먹는 법도 있지만 노멀하게 드시고 싶으신분은 약불에서 중불로 가는걸 따봉드립니다,



		갑룡이 20-04-22 23:20 불조절을 잘하셔야 되는데 첨에 센불로 앞뒤 겉면을 익히시고(육즙을 가두는겁니다) 그 담에는 중불 약불로 줄여가면서 안을 서서히 익혀주셔야 합니다(안을 어느 정도 시간으로 익히느냐가 노하우인데 이건 개인마다 실험으로? 기준을 잡으셔야) 대신 알려진것과 달리 자주 뒤집어야 안탑니다 덜 뒤집겠다면 태우는건 피하실수 없고 이땐 태운부분을 잘라서 먹는 방법도 있습니다 불조절을 잘하셔야 되는데 첨에 센불로 앞뒤 겉면을 익히시고(육즙을 가두는겁니다) 그 담에는 중불 약불로 줄여가면서 안을 서서히 익혀주셔야 합니다(안을 어느 정도 시간으로 익히느냐가 노하우인데 이건 개인마다 실험으로? 기준을 잡으셔야) 대신 알려진것과 달리 자주 뒤집어야 안탑니다 덜 뒤집겠다면 태우는건 피하실수 없고 이땐 태운부분을 잘라서 먹는 방법도 있습니다



		한대범 20-04-22 23:21 올리브유 등으로 코팅하고 센불에서 단시간에 구우면 됩니다. 올리브유 등으로 코팅하고 센불에서 단시간에 구우면 됩니다.



		아수라발발… 20-04-22 23:29 똥손 왠지 반갑네요. 똥손 왠지 반갑네요.



		부탄가스 20-04-22 23:37 대충 구워먹어유 대충 구워먹어유



		무삥 20-04-23 00:03 소고기 구울때 한가지 팁을 드리면 쎈불에 달궈진 팬이나 숯불에 고기올리신후에 육즙이 고기표면에 전체적으로 올라오기 시작하면 그때가 뒤집는 타이밍입니다. 뒤집은 후에는 중불로 바꿔주시면 됩니다. 이후에는 약불로 기호에 따라~ 소고기 구울때 한가지 팁을 드리면 쎈불에 달궈진 팬이나 숯불에 고기올리신후에 육즙이 고기표면에 전체적으로 올라오기 시작하면 그때가 뒤집는 타이밍입니다. 뒤집은 후에는 중불로 바꿔주시면 됩니다. 이후에는 약불로 기호에 따라~



		쩔이 20-04-23 00:06 자주 뒤집는다고 육즙나가는거 개소리 한번 구울때 열번 이상씩 뒤집어가며 구우는것도 아니고, 몇분 안걸려서 다 익는데 그동안에 수분이 얼마나 빠진다고, 노가리 까느라 오래 불판에 올려두고 있어서 수분이 다 날아갈 순 있어도 자주 뒤집는다고 육즙나가는거 개소리 한번 구울때 열번 이상씩 뒤집어가며 구우는것도 아니고, 몇분 안걸려서 다 익는데 그동안에 수분이 얼마나 빠진다고, 노가리 까느라 오래 불판에 올려두고 있어서 수분이 다 날아갈 순 있어도

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