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작성일 : 19-09-29 19:26

"마늘" 질문이유.

글쓴이 :

재래시장에 갔다가 할머니들이 여러 채소를 조금씩 파시길래 "고흥 마늘" (알이 큰놈으로 한주먹 좀 더 되는 양으로 3천원)을 샀어요.

워낙 생마늘을 좋아해서 샀는데, 오늘 저녁에 생마늘을 좀 잘라서 된장하고 같이 먹었는데, 매워서 눈물 콧물 주륵주륵..

질문.

1. 너무 매워서 인터넷에 함 찿아보니 마늘의 매운맛이 건강에 좋다고 하던데 진짜 그런가요?

2. 그리고 지금까지 중국마늘만 엄청 매운줄 알았는데, 한국마늘도 원래 이렇게 매운가요?

출처 : 해외 네티즌 반응 - 가생이닷컴https://www.gasengi.com

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		황룡 19-09-29 19:27 매운맛이 좋긴한데 너무 쎄면 치아랑 위에 독약이에요 너무 매운 마늘은 렌지에 살짝 돌리고 드시면 됩니다 매운맛이 좋긴한데 너무 쎄면 치아랑 위에 독약이에요 너무 매운 마늘은 렌지에 살짝 돌리고 드시면 됩니다



		라크로스 19-09-29 19:29 울나라 마늘은 매운듯 하면서 단맛이~ 매늘은 역시 의성 육쪽매늘 울나라 마늘은 매운듯 하면서 단맛이~ 매늘은 역시 의성 육쪽매늘



		바야바라밀 19-09-29 19:30 아무리 마늘의 민족이라지만 조심하세요. 아무리 마늘의 민족이라지만 조심하세요.



		BOOOO 19-09-29 19:35 생으로 먹는거라면 쪽마늘보단 코끼리 마늘 추천합니더.. 생으로 먹는거라면 쪽마늘보단 코끼리 마늘 추천합니더..



		사커좀비 19-09-29 19:35 기름에 살짝 겉만 볶아서 드세요~ 영양소 파괴없이 흡수가 더 잘된답니다.. 기름에 살짝 겉만 볶아서 드세요~ 영양소 파괴없이 흡수가 더 잘된답니다..



		풀어헤치기 19-09-29 19:35 마늘을...흔히...일해백리..라고 하죠... 한가지가 해롭고 나머지는 다 좋다고.... 그 해로운 한가지가...'알리신' 성분입니다. 아린 맛을 내는 주범. 아린 맛이 너무 강한 마늘이라면... 쌀드물/맹물에 반나절 정도 담궈 두었다 먹거나... 바로 드실거면... 살짝 굽거나 볶아 먹는 방법이 좋다고 하네요. 마늘을...흔히...일해백리..라고 하죠... 한가지가 해롭고 나머지는 다 좋다고.... 그 해로운 한가지가...'알리신' 성분입니다. 아린 맛을 내는 주범. 아린 맛이 너무 강한 마늘이라면... 쌀드물/맹물에 반나절 정도 담궈 두었다 먹거나... 바로 드실거면... 살짝 굽거나 볶아 먹는 방법이 좋다고 하네요.



		냐웅이앞발 19-09-29 19:39 모든 분들 답변 감사합니다~~~ 살짝 구워서 먹어야겠네요~ 모든 분들 답변 감사합니다~~~ 살짝 구워서 먹어야겠네요~



		Coollord 19-09-29 19:40 마늘의 매운맛은 열을 가하면 당으로 변합니다. 실제로 생 마늘을 즙을 짜서 당도 측정하면 사과 이상의 당도가 나옵니다. 너무 맵다면 살짝 열을 가하고, 매운맛이 싫다면 완전 익혀 드시면 됩니다. 마늘의 매운맛은 열을 가하면 당으로 변합니다. 실제로 생 마늘을 즙을 짜서 당도 측정하면 사과 이상의 당도가 나옵니다. 너무 맵다면 살짝 열을 가하고, 매운맛이 싫다면 완전 익혀 드시면 됩니다.

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