일단 주제를 한정해보겠습니다.
한 우 고급육 : 황소를 생우 6~7개월 사이에 거세, 생후 32개월 15일(도축 적정 기간이라고 함) 을 기준하고.
미국산 : 생후 일정기간(24개월 정도)방목 후 5~6개월 가두워 키움. 이 후 30개월 이내 도축.
호주산 : 방목 30개월 이내 도축
우리나라 한우등급체계의 중심이되는 마블링에 대해
저번에 시사프로그램에서 심각한 오류.내지 절대시하고 있다고 비판하더라구요.
다른 나라에선 마블링이 절대적 기준이 안될뿐더러
지금 한우에서 만들어지는 마블링이 옥수수사료주입으로 인해 만들어지는 거라고..
결국 옥수수사료는 미국에서 수입하는 것이니
마블링에 의한 등급기준은 우리나라 정부가 미국농축산의 정책에 놀아나는 거라고
저번에 얼핏 들었거든요.