마블링이 없는게 좋은 쇠고기 라던데요...

저도 마블링이 이게 안 좋은 거라고 들었어요

한국빼고 전세계에서 지방덩어리 싸구려 고기입니다 마블링고급은 60~70년대 정부축산과에서
미국소랑 차별화시켜 경쟁력 유지할려고 옥수수사료 주식소를 키워는데 이게 2000년후반들어와 옥수수사료 폭등으로 농민들 사료값만 엉청나게 부담만들고 미국도 옥수수사료 소를 키워 축산농가만 이중으로 고생임 한마디로 정부뻘짓임 옛날축산소경우 풀만먹이는데 이것 마블링이 안만들어짐 대신 사료값150만원정도 근데 이런소는 잘안팔림 마블링이 안만들어져서 옥수수사료먹인 마블링소는 사료값이 마리당 250~300만원이상임(사료회사만 배불림 거의 안남음)

일본도 빼야죠. 마블링을 최고급으로 평가하는게 일본에서 시작한거에요.

일본은 진작부터 지방덩어리 싸구려 고기라는 마블링 넣으려고 최고급 호텔식당에서
쓰레기 고기에 지방덩어리 주사기로 주입해서 팔다가 걸려서 난리난적 있더군요

정확히는, 마블링이 최적의 비율로 있어야 맛이 좋습니다.

그러나, 마블링 자체가 지방이므로 콜레스테롤수치가 높은 분들 한테는 좋지 않아요.

쇠고기 안먹으니...

없는걸 더 좋아해서..

사실  방송에는  스테이크등 구이고기만 나왔는데
저기술  자체가  양키들  육포  베이컨등에  다쓰이는거임

일본에서 활어회보다 선어회를 더 좋게 쳐주듯이..

우리나라에서 김치를 따지면...잘익은거나 묵은지를 더 쳐주줘...

소고기 많이 먹는 양넘들도...

유명레스토랑에서 어떤 부위의 고기를 어느조건으로 얼마만큼 숙성시켜서 스테이크를 해놓냐가 제일 중요한 노하우가 되저...숙성과정에서 고기가 부드러워지기 때문에...마블링같은걸 서양애들이 안따지는거...

우리나라처럼 가끔 먹는 쇠고기 바로 잡아 그대로 구워먹을때는 부드러운 육질을 위해서 마블링이나...주로 먹는 부위에서 서양애들과 다른게 그런이유..

그리고 마블링이 몸에 나쁘다고 하지만...

축산으로 유명한동네에서 전통적으로 먹이는 사료...첨가물같은걸 넣으면...옥수수만 먹여서 키운 소랑은 비교가 안되저.. 이렇게 키운 소의 기름은 먹더라도 콜레스테롤이 증가가 안되여...

옥수수를 먹여 키운 소의 기름이 나쁘다고 생각해야함..

마블링은 지방덩이로 많이 먹으면 오래 못삽니다.
마블링은 없을 수록 고급입니다.
우리나라만 정치적인 이유로 그 반대로 만들어놨습니다.

기사는 안봤지만
일부러 인젝션 쏴서 마블링을 인위적으로 만들죠. 부페집,셀바에서 고기무한대로 주는경우가 다 그런 고기죠...

소는 정산적인 사육 상태에서는 마블링이 안  생깁니다.
생각 해 보세요... 피하도 아니고 내장도 아니고...살 사이사이에 까지 기름이 퍼지도록 한다는 게 어떤 의미인지..
곡류 사료에 움직이지 못하게 해야 지방이 넘쳐서 살 사이사이까지 파고들어 갈 것 아닙니까..
마블링소들 도축하면 대부분이 지방간에 염증이 심해져 고름이 차있는 경우도 있다고 합니다.
꿀꿀이 돼지도 마블링은 없어요,,,
그리고 고기는 고기 자체가 연해야 부드러운 것이라고 하지
기름이 섞여서 연한 것은 연하다고 안 합니다...ㅡ,.ㅡ
차라리 b등급이 더 좋은 고기예요

아까 이영돈소비자고발인가 보니까 가관이더군요... 일부러 고기에다가 기름을 주입시키고 있는데...허...참...
그렇다고 위생상태도 좋지도 못하고... 그렇게 작업하고 나니 처음 고기보다 중량과 모습이 많이 빵빵해 지더군요... 근데, 최고급 호텔이란 곳에서도 그런고기를 스테이크로 팔고 있네요... 한끼에 15만원짜리를 그런고기 먹고 좋아할 사람들이 불쌍해 집니다...ㅉㅉㅉ

암스트롱님 의견에 1표
일본의 영향임,
하지만 인간의 미각을 유혹하는 지방의 유혹은..... 거부하기 힘듬
원시시대의 영향 인가?
그리구 특급호텔 근무한적이 있어 봤는대 .
그런스테이크 먹고 고가를 지불하는것은 비단 맛때문은 아님 과시와 정신적 만족 일테죠.

마블링의 첫 시초는 미국입니다..당시엔 옥수수가 남아돌아서 소에게 먹이다보니 마블링이 생겨서 그걸 팔려고 좋은거라고 한게 미국이죠..그걸 받아드린게 일본 여기서 마블링이 심해짐니다..그게또 한국으로 넘어오면서 1++등급 고마블링이 생겨난거죠..미국의 초이스등급은 적당량의 마블링이 있습니다..우리나라 1등급이하에 소고기죠..프라임등급이 울나라 1등급이상인거죠..미국산은 거이 초이스등급임.. 근데 우리나라는 미국산보다 한우가 더맛있다라고 하기위해서 그것보다 마블링이 심한1++등급을 만들어버린거죠..옥수수최대 생산국으로 전세계에 마블링의 맛을 알게해준 미국 그걸 더 발전시킨 일본 한국..대체연료 만드는데 옥수수가 많이소비되서 사료값도 많이 올라서 소한테 먹일 옥수수가 이제는 부족하죠..미국에서 요즘 옥수수농사 대박이랍니다..

자연산 고기가 좋으냐 양식고기가 좋으냐로 따져도 그렇구
 고기살에 지방이 더덕더덕 붙어있는 고기를 1++ 받고 비싸게 팔아쳐먹는것보면
기가 안차지 
 소고기 기름은 돼지고기비계보다 몸에 훨씬더 안좋습니다
절대 소고기 등급 높은것 드시지 마세요......

큰일인데 던많은넘들 자랑질 하고싶은넘들이 깨어나기 시작하면
 등급 낮은 고기가 비싸질지도
그럼 안되는데

붉은색 고기는 평소에 안먹는게 좋음......먹어도 일주일에 한두번??
2~3일마다 회식이다 외식이다 뭐다 해서 자주 먹더군요........집에서 매일 고기반찬 없으면 목구멍으로 안넘어가고..

암튼..단백질 섭취하더라도 생선이나 가금류 푹 끓여 먹는게 좋은거 같아요