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작성일 : 14-03-19 06:56

양념치킨의 원조

글쓴이 : 쭌탱

우리나라가 원조로 알고 계시는분들이 상당한 것 같더라구요.

하지만, 원조는 미국입니다.

여러분들이 잘 알고 계시는 버팔로 윙. 이게 양념치킨의 시조이죠.

단순히 튀긴것을 얘기하는것이 아니라 매콤한 양념을 버물린 버팔로윙.

1964년 10월 3일 버펄로 시 메인 가(Main street)의 앵커 바(Anchor bar)에서 처음 만들어졌다. 남편 프랭크(Frank)와 함께 앵커 바를 경영하던 테레사 벨리시모(Teressa Bellissimo)는 아들 도미닉(Dominic)과 친구들을 위해 닭 날개를 튀겨서 프랭크의 매운 소스를 입히는 아이디어를 생각해 내었다. 어느 저녁에 테레사는 이와 같은 요리를 식탁에 올렸고, 즉시 호응을 얻었다. 요리법이 개발되었을 당시만 해도, 닭 날개는 일반적으로 버려지거나 사료용으로 창고에 저장되었다.

참고로 우리나라의 최초의 양념치킨은 1983년 페리카나 치킨입니다.

아 아침부터 닭이 떙긴다냐 ㅠㅠ

출처 : 해외 네티즌 반응 - 가생이닷컴https://www.gasengi.com

신준희

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		1theK 14-03-19 07:01 약간 로컬화해서 최초로 프랜차이즈화 한게 페리카나고 그 담이 멕시칸 치킨이죠. 그 담이 BBQ인가 그렇고.. 그런데 요즘 한국 치킨 프랜차이즈의 양념치킨은 고추장, 간장 등이 레시피에 추가되서 버펄로 윙이랑 좀 다릅니다. 약간 로컬화해서 최초로 프랜차이즈화 한게 페리카나고 그 담이 멕시칸 치킨이죠. 그 담이 BBQ인가 그렇고.. 그런데 요즘 한국 치킨 프랜차이즈의 양념치킨은 고추장, 간장 등이 레시피에 추가되서 버펄로 윙이랑 좀 다릅니다.



		태민군 14-03-19 07:49 페리카나 멕시칸이 초창기 프랜차이즈 인건 맞는것 같은데 BBQ는 한참 뒤에 나온거죠 처갓집 교촌 등등 많습니다 페리카나 멕시칸이 초창기 프랜차이즈 인건 맞는것 같은데 BBQ는 한참 뒤에 나온거죠 처갓집 교촌 등등 많습니다



		태민군 14-03-19 08:13 알아본 결과 BBQ는 1995년 탄생했네요 교촌은 1991년이구요 처갓집은 1988년입니다 알아본 결과 BBQ는 1995년 탄생했네요 교촌은 1991년이구요 처갓집은 1988년입니다



		나이테 14-03-19 07:17 양념치킨 자체가 한국 고추장을 발라 만든게 아닌이상 한국거라고 생각해본적 없슴. 한국화는 됬겠지만.. 더 궁금한건 날개는 먹으면 바람난단 핑계로 진짜 안먹던건데 언제부턴가 날개가 인기? 양념치킨 자체가 한국 고추장을 발라 만든게 아닌이상 한국거라고 생각해본적 없슴. 한국화는 됬겠지만.. 더 궁금한건 날개는 먹으면 바람난단 핑계로 진짜 안먹던건데 언제부턴가 날개가 인기?



		태민군 14-03-19 07:57 날개 안드셨나요? 저는 금시초문이네요ㅎ 그런 농담 들어는 봤지만... 먹을거 없다고 모가지나, 간혹 날개 골라내는 사람은 봤지만 바람난다고 날개 안먹는 사람은 못봤는데;;; 날개 안드셨나요? 저는 금시초문이네요ㅎ 그런 농담 들어는 봤지만... 먹을거 없다고 모가지나, 간혹 날개 골라내는 사람은 봤지만 바람난다고 날개 안먹는 사람은 못봤는데;;;



		드크루 14-03-19 08:21 바람날 여자도 안생겨서 일부로 날개는 꼭 먹었음 ㅋ 바람날 여자도 안생겨서 일부로 날개는 꼭 먹었음 ㅋ



		쭌탱 14-03-19 07:58 원래 날개가 제일 야들야들해서 맛난건데 살이 별로 없어서 살은 많으나 다소 퍽퍽한 닭다리나 몸통을 애들주고 어른들이 날개 먹었다고 알고 있다는 -ㅅ- 과거에는 양이 최고였지만, 먹고 살만해지니 양보단 퀄리티죠. 그래서 날개가 인기가 좋다는.. 저도 날개를 가장 좋아함. 원래 날개가 제일 야들야들해서 맛난건데 살이 별로 없어서 살은 많으나 다소 퍽퍽한 닭다리나 몸통을 애들주고 어른들이 날개 먹었다고 알고 있다는 -ㅅ- 과거에는 양이 최고였지만, 먹고 살만해지니 양보단 퀄리티죠. 그래서 날개가 인기가 좋다는.. 저도 날개를 가장 좋아함.



		나이테 14-03-19 08:28 근데 다리가 젤 맛있지 않나요? 저는 지금도 누가 "옛다 넌 날개나 처먹어라" 하고 주면 서러워서 눈물 날거 같은데.. 언젠가부터 "난 날개~" 하면서 집어가는 사람 보면 웃음나오면서 고마움 근데 다리가 젤 맛있지 않나요? 저는 지금도 누가 "옛다 넌 날개나 처먹어라" 하고 주면 서러워서 눈물 날거 같은데.. 언젠가부터 "난 날개~" 하면서 집어가는 사람 보면 웃음나오면서 고마움



		들기름 14-03-19 08:01 날개 먹으면 바람난다네~ 라고 농을 하며 맛있게 먹었죠. 닭모가지마저 열심히 발라먹었는데 날개를 안먹진 않았어요 ㅎ 날개 먹으면 바람난다네~ 라고 농을 하며 맛있게 먹었죠. 닭모가지마저 열심히 발라먹었는데 날개를 안먹진 않았어요 ㅎ



		빙그레 14-03-19 08:09 양념치킨이 한국꺼 아니라는 얘기에 충격먹을 사람 여기 많음. 양념치킨이 한국꺼 아니라는 얘기에 충격먹을 사람 여기 많음.



		1theK 14-03-19 08:13 왜요? 아니면 아닌거지.. 아 그로고 보니 전에 빼빼로, 초코파이가 한국이 원조가 아니라고 했다가 매국노 소리 듣던 분이 생각나네요. 왜요? 아니면 아닌거지.. 아 그로고 보니 전에 빼빼로, 초코파이가 한국이 원조가 아니라고 했다가 매국노 소리 듣던 분이 생각나네요.



		빙그레 14-03-19 08:14 자기가 그렇게 찰떡같이 믿고있던게 부정당하면 보통은 충격받습니다. 멘탈이야 다 거기서 거기 아닌가영 ㅋㅋㅋ 자기가 그렇게 찰떡같이 믿고있던게 부정당하면 보통은 충격받습니다. 멘탈이야 다 거기서 거기 아닌가영 ㅋㅋㅋ



		답없다 14-03-19 10:11 별걸다 충격받네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이건 뭐 ㅋㅋ 별걸다 충격받네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이건 뭐 ㅋㅋ



		♡레이나♡ 14-03-19 08:15 그랬군요... ㅋㅋ 그랬군요... ㅋㅋ



		드크루 14-03-19 08:24 근데 동네사람이랑 저녁식사로 그렇게 한번 먹었다고 원조가 되긴 힘들겠네요 그렇게 따지면 전세계 어느 주부라도 처음 시도했던 음식 하나씩은 다 있을걸요 근데 동네사람이랑 저녁식사로 그렇게 한번 먹었다고 원조가 되긴 힘들겠네요 그렇게 따지면 전세계 어느 주부라도 처음 시도했던 음식 하나씩은 다 있을걸요



		쭌탱 14-03-19 08:28 더불어서 우리나라 양념치킨이 정말 타국가의 치킨보다 월등하다는 편견은 안가지셨으면 하네요. 우리나라 양념치킨의 진짜 승부수는 배달입니다.피자처럼 배달이 된다는 것. 솔직히 맛은 미국에서 버팔로윙만 파는 샵이 즐비한데 거기서 먹으나 한국양념치킨을 먹으나 별반 차이 없어요.(뭐 사람마다 입맛차이가 있기때문에 단정짓긴 그렇지만 적어도 제 입맛엔 그렇습니다) 오히려 미국의 경우 맛이 수십가지가 있다는 장점이 있죠(양념 선택이 수십가지,매운맛 난이도도 별1~5개까지 조절가능) .마늘치킨,고추치킨,허니(꿀)치킨,간장치킨 등등 우리나라에 있는것은 다 있다고 보시면 됩니다.파닭은 없는걸로 알아요 ㅋㅋ 더불어서 우리나라 양념치킨이 정말 타국가의 치킨보다 월등하다는 편견은 안가지셨으면 하네요. 우리나라 양념치킨의 진짜 승부수는 배달입니다.피자처럼 배달이 된다는 것. 솔직히 맛은 미국에서 버팔로윙만 파는 샵이 즐비한데 거기서 먹으나 한국양념치킨을 먹으나 별반 차이 없어요.(뭐 사람마다 입맛차이가 있기때문에 단정짓긴 그렇지만 적어도 제 입맛엔 그렇습니다) 오히려 미국의 경우 맛이 수십가지가 있다는 장점이 있죠(양념 선택이 수십가지,매운맛 난이도도 별1~5개까지 조절가능) .마늘치킨,고추치킨,허니(꿀)치킨,간장치킨 등등 우리나라에 있는것은 다 있다고 보시면 됩니다.파닭은 없는걸로 알아요 ㅋㅋ



		노트패드 14-03-19 08:50 그냥... 버팔로 윙집에 가면.... 정말 여러나라 소스들이 다양한데, 소스 리스트에 새로운 한국 소스가 올라와서 이슈가 되는거. 그냥... 버팔로 윙집에 가면.... 정말 여러나라 소스들이 다양한데, 소스 리스트에 새로운 한국 소스가 올라와서 이슈가 되는거.



		즈베즈다 14-03-19 09:37 일단 치킨이 우리나라 고유음식도 아니고 매운 소스로 먹는 방식도 세계 어딘가에선 존재해왔겠죠 원조다 원조가 아니다 이렇게 말할게 아니라 한국식으로 매운 소스를 해서 먹는게 양념치킨이다 이 정도로 생각하면 될 듯함 일단 치킨이 우리나라 고유음식도 아니고 매운 소스로 먹는 방식도 세계 어딘가에선 존재해왔겠죠 원조다 원조가 아니다 이렇게 말할게 아니라 한국식으로 매운 소스를 해서 먹는게 양념치킨이다 이 정도로 생각하면 될 듯함



		답없다 14-03-19 10:20 아하? 치킨에 양념만 하면 다 똑같은 양념치킨이군요?? 그럼 중국요리인 깐풍기가 원조겠네요~ㅋㅋㅋ(깐풍기가 양념치킨? ㅋㅋㅋ) 어딜 버팔로윙을 갔다붙이세요? 조리법이 완전히 다른데 ㅋ 버팔로윙은 바로 양념을 발라가며 굽지만 양념치킨은 튀김옷을 입힌 닭고기를 다 튀긴후 양념을 발르거나 바른후 한번 볶아줍니다.버팔로윙과 양념치킨을 같은 요리취급이라...ㅎㅎ 처음 듣네요 ㅋ 그렇게 따지면 버팔로윙은 양념 바비큐가 원조. 양념치킨이 우리나라가 원조든 아니든 상관은 없지만 그래도 차이를 둘 음식은 차이를 둬야죠ㅋ 그런식이라면 삼겹살은 베이컨이 원조겠군요? 아하? 치킨에 양념만 하면 다 똑같은 양념치킨이군요?? 그럼 중국요리인 깐풍기가 원조겠네요~ㅋㅋㅋ(깐풍기가 양념치킨? ㅋㅋㅋ) 어딜 버팔로윙을 갔다붙이세요? 조리법이 완전히 다른데 ㅋ 버팔로윙은 바로 양념을 발라가며 굽지만 양념치킨은 튀김옷을 입힌 닭고기를 다 튀긴후 양념을 발르거나 바른후 한번 볶아줍니다.버팔로윙과 양념치킨을 같은 요리취급이라...ㅎㅎ 처음 듣네요 ㅋ 그렇게 따지면 버팔로윙은 양념 바비큐가 원조. 양념치킨이 우리나라가 원조든 아니든 상관은 없지만 그래도 차이를 둘 음식은 차이를 둬야죠ㅋ 그런식이라면 삼겹살은 베이컨이 원조겠군요?



		aosldkr 14-03-19 10:34 제가 바로 이거 쓰려고 했는데 먼저 쓰셨네요. ㅎㅎ 우리가 부르는 양념치킨과 버팔로윙은 다른 음식이죠. 애초에 양념치킨에는 '고추장'이 들어갑니다. 괜히 한국에서 만들어졌다는 게 아니죠. 제가 바로 이거 쓰려고 했는데 먼저 쓰셨네요. ㅎㅎ 우리가 부르는 양념치킨과 버팔로윙은 다른 음식이죠. 애초에 양념치킨에는 '고추장'이 들어갑니다. 괜히 한국에서 만들어졌다는 게 아니죠.



		aosldkr 14-03-19 10:38 한가지 더 예를 들어본다면, 일본에서 프라이드 치킨과 닭튀김(가라아게)가 다른 음식 취급받는 것을 생각해보면 쉽겠네요. 한가지 더 예를 들어본다면, 일본에서 프라이드 치킨과 닭튀김(가라아게)가 다른 음식 취급받는 것을 생각해보면 쉽겠네요.



		붉은밤 14-03-19 10:37 만든것이 원조는 맞지만 그 나라의 실정에 입맛에 맞게 다시 만들었다면 그것또한 원조가 될수 있다고 봅니다 우리나라 양념치킨이 우리나라 국민에게 사랑받으면 그또한 원조 아닐까요^^ 니꺼다 내꺼다 따지는것은 분명 토론이 필요한 부분이지만 결국 우리는 우리나라 양념치킨 등등 많은 것들이 믹스되어서 우리국민들이 먹으면 그또한 원조라고 생각됩니다 ^^ 만든것이 원조는 맞지만 그 나라의 실정에 입맛에 맞게 다시 만들었다면 그것또한 원조가 될수 있다고 봅니다 우리나라 양념치킨이 우리나라 국민에게 사랑받으면 그또한 원조 아닐까요^^ 니꺼다 내꺼다 따지는것은 분명 토론이 필요한 부분이지만 결국 우리는 우리나라 양념치킨 등등 많은 것들이 믹스되어서 우리국민들이 먹으면 그또한 원조라고 생각됩니다 ^^



		SSoLEE 14-03-19 11:04 양념치킨과 닭강정은 연관성이 없을까요? 우리집에선 제가 아주 어렸을때부터 닭강정을 가끔씩 해먹었었는데... 닭강정은 기본으로 닭튀김에 고추장 또는 간장 베이스의 양념소스를 묻혀 다시 볶아 만드는 음식이죠~ 양념치킨과 닭강정은 연관성이 없을까요? 우리집에선 제가 아주 어렸을때부터 닭강정을 가끔씩 해먹었었는데... 닭강정은 기본으로 닭튀김에 고추장 또는 간장 베이스의 양념소스를 묻혀 다시 볶아 만드는 음식이죠~



		블루카이 14-03-19 14:19 치킨에 양념바른것만 똑같구만 뭐가 미국이 버팔로윙이여 ㅋㅋ 무식한티를 내요. 우리나라 양념치킨을 어찌 만드는지 모르니 저런말을 하지 글케 따지면 미국애들 한국 양념치킨 환장하는데 그건 어찌 설명할래? 그 맛좋은 미국거 먹지 왜...딴건 몰라도 양념치킨 만큼은 한국이 최고다. 외국인들이 이구동성 인정하니까 닥치고 있으시면 됨. 치킨에 양념바른것만 똑같구만 뭐가 미국이 버팔로윙이여 ㅋㅋ 무식한티를 내요. 우리나라 양념치킨을 어찌 만드는지 모르니 저런말을 하지 글케 따지면 미국애들 한국 양념치킨 환장하는데 그건 어찌 설명할래? 그 맛좋은 미국거 먹지 왜...딴건 몰라도 양념치킨 만큼은 한국이 최고다. 외국인들이 이구동성 인정하니까 닥치고 있으시면 됨.

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