흰색만두는 솔직히 무슨맛인지 잘..ㅎㅎ
약간 김치물만두같은 신포우리만두인가 거기서 파는 만두 피랑 좀 비슷했죠
메밀만두도 우리나라에 있던데 그거랑도 비슷하고..
근데 만두모양이 좀 달라요
안에 재료랑 만두피 식감이랑... 우리나라에선 한번도 먹어보지 못한 맛이었죠..ㄷㄷ
북한식 만두가 정말 맛이 좋습니다.
외할아버지가 북한출신이시라 명절 때면
만두를 빗여서 먹고는 했는데, 만두속이 틀립니다.
꿩고기가 없어서, 돼지고기 갈은 것과, 숙주나물과
두부으깬 것을 섞어서 만두소를 만드는데, 만두국을
끓여도 좋고, 삶아서 먹어도 좋습니다.
이것에 맛을 들이면 시중에 파는 만두는 만두가 아니란 것을
알게 됩니다.
만두도 순대와 같은 케이스...
625 이후 고기 구하기 힘들던 시절에 두부와 당면이라도 푸짐하게 넣어 먹으려던 것이 고착화되어 현재의 시판 만두로 굳어졌지요. 전통과는 많이 달라졌지만, 대신 저렴하고 담백하다는 장점은 있구요.
그래도 고기를 듬뿍 넣어 먹던 전통적인 집만두가 그리워질 때가 많지요.
작성일 : 16-08-24 23:40
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