놉......
지역마다 음식차는 분명히 존재함....

막줄이 핵심이라면 따져서는 안되지

요즘엔 요리사 수준에 따라 맛이 결정되는 게 더 맞는 거 같아요.

그래도 기본적으로요리는 전라도
쪽 음식이 맛납니다

각 지역 음식점들 주방장 출신지역 확인해보면 가관일듯

아직은 지역마다 아직 간맞추는거나 맛이나 달라요
제가 울산 사는데 광주갔을때 먹었던게 다 맛있습니다
물론여기도 맛난곳이 많이있지만 아직 시내쪽말고 동네집엔 흔히말하는 니맛내맛도 없다고 하는곳이 이걸 돈주고 사먹는다니... 하는 곳이 가끔 존재하긴해요

전남쪽 음식은 일반적으로 거의다 맛잇던데 ㅎㅎㅎ

다 똑같은 미원 다시다로 맛내고 심지어 거의 반조리 식품에 가까운 메뉴를 사용한다고 해도 가게에 따라 맛이 천지차이임.
왜냐하면 많은 가게들이 기본을 안지키거든.

음식에 대한 최소한의 기본조차 없는 사람들이 요식업에 종사하기 때문에 음식이라고 보기 힘든 걸 음식이라고 내놓고 있는 경우가 대부분임.

짜장면을 예로 들면 짜장면은 아이큐 두 자리만 돼도 정석대로만 만들면 맛없을래야 맛없을 수가 없는 음식임.
짜장면은 주재료인 춘장이 맛의 90%를 책임지는데 대부분 똑같은 사자표 춘장을 쓰기때문에 맛이 없을 수가 없음.
근데 실제로는 맛없는 중국집이 천지임.
왜냐하면 기본을 안지키기때문.

위생 문제도 크고, 결정적인 부분은 단가를 줄이려고 춘장을 적게 쓰는 집이 많음.
옛날 짜장면은 검은색에 가까웠는데 요즘 동네 중국집 가보면 대부분 연한 갈색임.
춘장을 적게 넣고 전분물을 많이 타서 맛대가리가 없는 거임.

짜장면뿐만 아니라 다른 음식들도 다 마찬가지임. 쓰레기같은 인간들이 쓰레기를 음식이라고 내놓으니 차이가 생김.