둘다그냥 통조림안에 정어리 기름외에 면실유 넣음.

그것은 맞습니다. 양키 통조림은 솔직히 대다수가 그냥 맑아요, 국물이...

통조림이 아니더라도

고등어 캐밥도 그닥 안비리더군요.

빵에다 구운 고등어 넣어서 먹는건데 맛은 별로지만...

그런데 이 문제는 맹꽁치 문제로부터 나오는 거죠? 님도 그런 일환의 게시물이고...

전 개인적으로 그렇게 생각해요. 정확히 백종원 씨 같은 경우는 요리사 이전에 요식업 비즈니스맨이죠. 상당히 재료와 가격, 이윤, 그 사이에서 나오는 이야기에 대해 잘 안다고 하더라고요. 워낙 검색해 보면 벌인 사업도 많으니까요...

또 이연복 셰프나 여러 사람은 그래도 자기 주종목이 있고, 세상이 그런거죠. 당연히 그게 정상이고...

세상은 프로의 것이죠. 프로로서 보여주어야 할 최소한들이 있다고 생각해요.

그런데 방송논리로 왜인지는 모르지만- 아마도 어딘가로부터의 압력이나 막말로 돈을 쳐먹고 같이 웃은 것이나, 룸이라도 가서 같이 웃거나 하는 것이겠지만- 맹 씨를 들여놔야 하는 경우에서 나오는 무리수죠.

그것 보다는 요즘 일반대중을 너무 무시해요. 인간적으로 네까짓 것들이 어쩔거냐 이거죠. 이것은 법조인 대 일반인, 의료계 대 일반인, 정치/공당 대 유권자, 방송계 대 시청자, 뭘로 들이대도 그냥 너희는 일반인 이상은 아니다 이거죠.

이 또한 지나가리라, 안 볼려면 보지 마라 이거죠. 그런데 저와 대다수가 안 봅니다. 단지 포털에서 뉴스로 본 거죠. 아니면 클립을 보거나...

보면 싸가지가 없게 돌아갔으니까 한 마디 쓰는 거죠.

통조림 만드는 법은 외국이나 우리나 똑같아요..생물고기 통안에 넣고 그대로 가열하죠..
그럼 당연 고기익으면서 기름 나오고..그게 통조림안에 고이는 액체임...
특히나 등푸른 생선은 막말로 생선썩은내 나는거죠 거기서...
참치랑은 경우가 틀린것 같아요..꽁치기름은 ..어휴..
통조림안에 코박아 보심 ㅎㄷㄷㄷ 하실겁니다.;;

통조림은 물은빼고 기름 기름도 거의빼고 면실유를 채우는걸로 알고있습니다. 다만 쭉짜서 빼는게 아니라 그냥 건더기만 따로빼서 면실유를 더 채워서 넣기 때문에 시간이 지나면 통조림에서 어느정도의 물과 통조림 기름까지 더해져서 약간 비려질뿐 기름은 일단 맑은게 맞아요 참치 생각하면 답나옴. 근데 우리나라 통조림은 찌개용으로 많이 먹어서 생선의 기름도 더 첨가하는지 뭔지 좀 비려보이는건 사실입니다.

전 이 분 말이 가장 공감이 가네요. 제가 뭐 세계 각국은 잘 모르지만 미국/멕시코/캐나다는 좀 아는데 걔네는 느낌상 통조림이 어떤 것이든지 좀 국물이 맑아요.

그에 반해 한국 통조림은 어딘가 모르게 걸쭉하죠...

뭐 아는 것은 없지만 이 분의 설명이 상당히 이해가 가는 편이네요, 개인적으로... 경험상으로...

어떤 재료냐 보다는 어떤 조리방법을 선택하느냐가 더 중요하다고 봅니다

제가 즐겨보는 유투브 요리채널에서도 이번에 화재의 맹모닝 요리에 도전했더군요 
https://www.youtube.com/watch?v=c6yVIlTLBsA