요즘 짜왕, 진짜장, 팔도 짜장,갓짜장 등의 짜장 맛 라면이 유행 중.

그런 짜장 맛 라면을 맛있게 해먹는 나 만의 방법.

짜장 맛 라면을 해먹는 방법은 라면 회사에서 추천하는 그대로.

다만 라면을 끓이기 전에, 프라이팬에서 양배추와 양파를 볶아 둠.

양배추와 양파는 가로X세로 각각 2 cm 정도 크기로 썰고

프라이팬에 식용유를 두른 다음에 양배추와 양파가 약간 탄 듯한 정도로 볶음.

(귀퉁이가 약간 검게 변할 정도로)

이렇게 볶으면 캐러멜화되면서 단맛이 강해짐.

라면은 라면회사에서 추천하는 5분 (제가 먹는 진짜장의 경우)이 아니라

4~4분30초 만 끓이고 물을 적당량 남긴 후 버림.

여기에 볶아둔 양배추+양파를 넣고 불 위에서 1분간 볶아줌.

그러면 중국집에서 먹는 짜장면과 제법 비슷한 맛이 남.

돼지고기가 있으면, 양배추+양파를 볶을 때 함께 넣고 볶으면

중국집 짜장면에 더욱 근접해짐.