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작성일 : 14-08-03 02:09
설하멱이 뭔지 궁금해서 찾아봄
 글쓴이 : 하림치퀸
조회 : 1,307  

이순신 장군 밥상에 올라갔다는 설하멱이란?


설하멱.jpg

설하멱2.jpg

무슨맛일지 궁금하네요..

요리방법: 소금으로 밑간해둔다 > 굽는다 >얼음물에 넣고 식힌다 > 또 굽는다 > 또 식힌다 >굽는다> 식힌다 > 완성

정말 독특한 음식인듯..
출처 : 해외 네티즌 반응 - 가생이닷컴https://www.gasengi.com




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ForMuzik 14-08-03 02:17
   
보기엔 그냥 스테이크처럼 보이는데
Camel 14-08-03 09:01
   
영어로 말하면 "Medium Please"?
지중해로 14-08-03 09:59
   
굽고 식히기를 반복하면 겉이 굉장히 딱딱해질텐데...
     
하린 14-08-03 12:40
   
조선시대 고기들은... 식육 개량이 안 되어서... 반 야생 육질을 가지고 있었습니다.

그냥 요리해도 딱딱했기 때문에... 오히려 저렇게 고기를 좀 괴롭혀 주는게 훨씬 부드러웠죠..