한마디로 소머리먹으면 절대로 안됨.........뇌먹어서 생기는 병이거든요.....

야콥병은 동종의 인간을 먹는 식인습관에 의한 프리온단백질의 변형으로 인해 발생한다는 것이 50년대 파푸아뉴기니의 원주민들의 연구를 통해 알려졌죠. 광우병 또한 폐사한 양같은 동물들을 사료로 갈아 초식동물인 소에게 동물성 사료로 먹임으로서 단백질변형이 일어나 발생한 병입니다. 지금은 그 위험성으로 인해 동물성 사료를 먹이지 않는 것으로 알고 있습니다만 광우병이 발생한 영국이나 미국의 소들 뿐만 아니라 국내 사육농가들도 과거에 수입산 동물사료를 먹인 것으로 알고 있습니다. 따라서  세계 어느 나라의 사육농가든지 광우병의 위험성이 내제되어 있다고 볼 수 있죠. 될 수 있으면 소머리나 척수같이 광우병을 유발할 수 있는 부위는 삼가하는 것이 좋을 듯 합니다.