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작성일 : 18-08-02 21:04
빵은 왜 보온을 안할까요 ?
글쓴이 :
샤우트
조회 : 577
갓 구운 빵이 가장 맛있는데
적당한 습도와 온도를 유지해서 보온을 하면 그 맛이 더 오래 갈 거 같지 않나요 ?
밥은 보온을 하는데, 빵은 왜 보온을 안할까요 ?
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뭐꼬이떡밥
18-08-02 21:05
안해도 되는게 빵의 장점 아닌가요?
안해도 되는게 빵의 장점 아닌가요?
샤우트
18-08-02 21:14
오래 보관 할 수 있다는 장점이기도 하지만, 단점도 있잖아요
금방 식어서 맛 없어진다
오래 보관 할 수 있다는 장점이기도 하지만, 단점도 있잖아요 금방 식어서 맛 없어진다
바야바라밀
18-08-02 21:06
보온으로 수분이 날아기면 건조해지고 질기고 딱딱해지죠...
보온으로 수분이 날아기면 건조해지고 질기고 딱딱해지죠...
샤우트
18-08-02 21:13
그러니까 수분이 안날라가게 습도를 잘 유지해주는 보온기를 만들어야죠
그러니까 수분이 안날라가게 습도를 잘 유지해주는 보온기를 만들어야죠
쇼생크탈출
18-08-02 22:20
빵 가격은 저렴한데 습도까지 유지하는 보온기를 따로 만들려면 가격이...
빵 가격은 저렴한데 습도까지 유지하는 보온기를 따로 만들려면 가격이...
마구쉬자
18-08-02 21:07
수분없는 빵은 흉기져. 빵 조각이 칼처럼 날카로와서 입 다 찢어질듯...
수분없는 빵은 흉기져. 빵 조각이 칼처럼 날카로와서 입 다 찢어질듯...
아발란세
18-08-02 21:09
군내 작렬할듯.
군내 작렬할듯.
샤우트
18-08-02 21:13
하루는 괜찮은 거 같은데요 ?
제과점에서는 충분히 가능한 게 아닌가 싶어요
하루는 괜찮은 거 같은데요 ? 제과점에서는 충분히 가능한 게 아닌가 싶어요
푸른땅콩
18-08-02 21:50
갓 구운 빵이라고 알고 계신건 갓 구운게 아닙니다
꽤 오랬동안 식혀서 수분이 고루 퍼지도록 만들어 놓은거죠
회전이 빠른 잘되는 가게는 선풍기 틀어놓고 식힙니다
빵은 상온으로 먹는거고 따듯한걸 원하시면 토스터기나 팬에 구워서 드시면 됩니다
갓 구운 빵이라고 알고 계신건 갓 구운게 아닙니다 꽤 오랬동안 식혀서 수분이 고루 퍼지도록 만들어 놓은거죠 회전이 빠른 잘되는 가게는 선풍기 틀어놓고 식힙니다 빵은 상온으로 먹는거고 따듯한걸 원하시면 토스터기나 팬에 구워서 드시면 됩니다
애니비
18-08-02 22:21
빵의 장기보존이나 원래 맛이나 습도 생각하신다면
보온 습도유지는 있을수 없고
상온으로 만든 후, 포장으로 공기차단해 강력 냉동만이 방법입니다
빵의 장기보존이나 원래 맛이나 습도 생각하신다면 보온 습도유지는 있을수 없고 상온으로 만든 후, 포장으로 공기차단해 강력 냉동만이 방법입니다
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