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작성일 : 14-07-18 01:57

우리나라 사람도 솔직히 고기맛 아는 사람 별로 없어요.

글쓴이 : mago

고기맛을 즐기는게 아니고 지방맛을 즐깁니다.

고기많이 먹는 나라 가보면 지방 껴있는 고기자체를 별로 안먹어요

지방 붙어있어도 다듬어서 요리하고 대개의 요리가 고기에 붙은 지방질을

어떻게 제거해느냐 자체가 관건인 요리도 많죠. 대개 고기냄세는 지방에서 나니까요

김치크로니클이라는 다큐에 한 외국인 요리사가 한국에 육류식당에서 고기에 지방이 많은거 보고

고기에 지방이 많다고 하니까 가게주인이 몸에 좋은 거라고 하는데 내얼굴이 화끈거리더군요.

확실히 진짜 못먹고 살아서 보릿고개 넘어가던 시절에나

지방질이 확실히 몸에 좋은 영양분이였겠죠

출처 : 해외 네티즌 반응 - 가생이닷컴https://www.gasengi.com

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		1theK 14-07-18 01:59 마블링에 대해 잘못된 상식이 펴져서 ㅎㅎ 마블링에 대해 잘못된 상식이 펴져서 ㅎㅎ



		뽀뽀 14-07-18 02:04 포화지방중에 제일 나쁜게 옥수수사료 먹고 오메가6 덩어리 소고기 기름임. 만성염증과 암유발 인자인 연구결과가 널렸는데 한국은 좋다고들 먹으니 ㅋ 포화지방중에 제일 나쁜게 옥수수사료 먹고 오메가6 덩어리 소고기 기름임. 만성염증과 암유발 인자인 연구결과가 널렸는데 한국은 좋다고들 먹으니 ㅋ



		꾸암 14-07-18 02:05 그렇다고 볼수있죠.예전엔 그맛으로 먹었는데..점차 사람들이 건강을 생각하기 시작하는요즘엔 1등급만으로도 충분합니다.주식으로 하는 미국같은경우는 1등급(=프라임급)도 3.3%밖에소비안하고 2등급(=초이스),3등급(=셀렉트)의소비가 96%라하니 그런가 하고 넘어갑니다. 그렇다고 볼수있죠.예전엔 그맛으로 먹었는데..점차 사람들이 건강을 생각하기 시작하는요즘엔 1등급만으로도 충분합니다.주식으로 하는 미국같은경우는 1등급(=프라임급)도 3.3%밖에소비안하고 2등급(=초이스),3등급(=셀렉트)의소비가 96%라하니 그런가 하고 넘어갑니다.



		뽀뽀 14-07-18 02:09 아무튼 마블링으로 고기 판단하는 나라는 미국-> 일본 ->한국 순으로 마블링을 받아들인 나라뿐. 고기를 많이 먹는 유럽이나 중남미는 필사적으로 전부 제거하고 먹죠ㅋ 아무튼 마블링으로 고기 판단하는 나라는 미국-> 일본 ->한국 순으로 마블링을 받아들인 나라뿐. 고기를 많이 먹는 유럽이나 중남미는 필사적으로 전부 제거하고 먹죠ㅋ



		뽀뽀 14-07-18 02:11 고기맛을 진짜 느낄려면 드라이에이징을 먹어봐야 아는데, 이건 그냥 신세계죠. 한국은 그냥 웻에이징, 냉장고에 숙성시키는 방법밖에 모르니 지방맛으로 먹는거 고기맛을 진짜 느낄려면 드라이에이징을 먹어봐야 아는데, 이건 그냥 신세계죠. 한국은 그냥 웻에이징, 냉장고에 숙성시키는 방법밖에 모르니 지방맛으로 먹는거



		유래인 14-07-18 02:24 맛보는데도 무슨 정석이 있음? 사람마다 다른거지 ㅋ 맛보는데도 무슨 정석이 있음? 사람마다 다른거지 ㅋ



		1theK 14-07-18 02:26 미국에선 마블링이 좋다고 표현하지 마블링이 많다고 하진 않습니다. 미국에선 마블링이 좋다고 표현하지 마블링이 많다고 하진 않습니다.



		꾸암 14-07-18 02:45 음 ..좋은데 양이적으면 그것도 등급기준에 적용이됩니다.따라서 1++같은경우 근내지방이 20% 정도 함유하는것이 통상적입니다. 음 ..좋은데 양이적으면 그것도 등급기준에 적용이됩니다.따라서 1++같은경우 근내지방이 20% 정도 함유하는것이 통상적입니다.

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