소기름은 신체 온도에서 용해되지가 않습니다
msg가 몸에 나쁘다는건 어디서도 증명된바 없지만
소기름이 몸에서 용해안되고 지나치게 많이 먹으면 혈관에 쌓일수 있다는건 과학적으로 증명된 얘기죠
지방질을 아예 다 잘라내고 살코기만 먹는다면 모르지만 한국이나 일본이나 지방이 낀걸 마블링이라고 해서 더 쳐주는쪽이라 그걸 발라내지를 않죠
그래스패드 = 방목한 소를 말합니다.
그래인패드 = 가둬놓고 키우는 소를 말합니다
콘패드 = 가둬놓고 키운소의 먹이에 옥수수를 이용한 사료로 키운 소를 말합니다.
하프패드, 쿼터패드...라는건 풀과 사료의 조합에 의해 결정된다고 들었어요
오지산 그래스패드는 풀냄새가 난다고 하면서 우리나라에서는 먹지 않고 지방도 없으며 매우 질겨 국내에선 별로 유통되지 않습니다. 다만 서양에서는 이 그래스패드를 주로 먹습니다.
또한 지방에 대한건데 제가 위에 불포화지방산이 높다고 잘못말했는데 소고기는 불포화 지방산이 아닌 포화지방산이 높습니다. 즉 녹는 융점(melting point)이 높죠...얼마전 제가 가생이에서 소곱창의 지방문제로 다른분과 여러 이야기를 한적이 기억나네요(그때 저는 소곱창이 매일먹는것도 아니고 가끔먹는데 그냥 먹자 라고했어요)
그래서 불포화지방산이 높은 돼지고기보다 건강엔 좋지않죠..참고로 돼지고기 불포화지방산 으로 인해 얼마전 삼겹살 다이어트라는 말까지 나온적 있습니다