소금이 무서우면 곤약을 드세염 >ㅅ< 대신 과다섭취하면 반대로 염분부족으로 안좋졈 ㅇㅅㅇ

조금 심심하게 담그면 되요.  난 완전식품이라고 생각하는데. 
그리고 김치의 희한한 점은 매끼마다 생각난다는 점이예요.
세상 어떤 음식도 자꾸 먹으면 질리게 되어있는데, 김치는 한 끼라도 안 먹으면 안되요. 
적당히 익은 김치는 완전 사이다 맛이지요.  난 밥상 차릴때 김치 썰면서 마구마구 집어먹게 되던데요
남편 유학시 미국에 살때 한인 식당에 가보면, 미국인 엄청 많이 오는데, 불고기와 상추 김치를 제일 좋아합니다. 한번 맛들이면 그들도 못 잊을거예요.  일본인들이 지금 김치 맛을 알아가는거 같은데 완전 중독될겁니다.  개운한고 시원한 맛에요.

중독성 있는 음식의 대표적인게 발효음식과 매운 음식임..

김치는 매운 발효음식이라 중독성이 강함..

애들도 어렸을 때는 김치 안먹지만 이게 살면서 한번, 두번 먹다보면 결국 언젠가는 중독되서 나이들면 김치 찾게 되는 것도 그런 이치임..

수백년씩 먹어온 음식이 음식 그 자체로 몸에 해로울리 없다고 생각함..

그래서 난 우리 전통음식가지고 뭐 건강에 안좋다 이런 소리는 그냥 개소리로 들음..

요새는 너무 기름지게, 너무 많이 처먹어서 문제지 전통음식이 무슨 죄겠음.

200가지 야생초인 산나물을 먹고, 그 산나물의 독성도 다 알아서 조리방법까지 다 알았고, 야생초를 무시로 약으로 쓸 정도로 격물에 밝았던 우리 선조들이 몸에 해로운 음식을 먹고 살았을 것이라고는 생각안됨..

한국은 보관을 위해 소금을 써서 짜고 중국은 보관을 위해 기름을 써서 기름기가 많졈 ㅇㅅㅇ 다 나름의 역사예염.
기름이나 나트륨이 무서우시면 패스트푸드를 피하는게 훨씬 낫긴 하졈 ㅇㅅㅇ

김치의 우수성은 외면하고
김치 깍아 내리기에 바쁜 인간들도 참 할 일 어지간히 없나 봅니다