본문에 실컷 고기구이 = 야키니쿠 라고 써놓고 더 무슨 명칭이 필요하단건지?

그런데 한국에선 고기구이라고 안하고 자꾸 갈비집이니 삼겹살집 한우집이니 부위별로 식당이름을 한다는게 문제.  미국이나 일본에선 야키니쿠집 스테이크집 이러지 한국처럼 고기 부위 명칭으로 음식 소개를 하지 않아요.

아닙니다.
불고기랑 야키니쿠랑 같은 개념입니다.

한국 전통 방식 고기구이 = 불고기 = 야니키쿠

글쓴이가 말하는 불고기는 불고기의 아주 작은 갈래 하나를 말하는거고요.
밑에 다른 댓글에 대댓글로 달았지만...

팬에 조리하는 요즘 불고기는 60년대에 정부에서 에너지 절약하라고 직화구이를 금지하는 바람에 변형된 형태죠.
그런 현대식/서울식 불고기는 정통 불고기하고는 많이 달라요.

언양불고기나 광양불고기같은 게 원래 전통적인 불고기 형태고 그게 일본에 건너가서 야키니쿠가 된겁니다.
일본에서 말하는 야키니쿠랑 큰 차이없어요.

일본에서 야키니쿠 라고 불리우는, 우리나라 고기구이 방식은

외국에서는 이미 '코리안바베큐' 라는 명칭으로 쫙 퍼져 있어요.

지겹다

이제 슬슬 이런말이 나올때가 됐죠ㅋ

고기문화가 미천해 걍 고기구이라고 퉁친거고 .. 한국은 상대적으로 발달해 삼겹살이 갈비 불고기등 세분화시켜 부르는 거죠..결국은 전부 고기구이에 포함.. 쓸데없는 말장난은 하지 맙시다..

양념고기가 불고기의 일종일 뿐이지 불고기 자체를 말하는게 아니죠. 발제자가 말한 '모든 구워먹는 고기'를 불고기라 합니다. 쪽국은 고기도 먹을줄을 모르다 강점기때 맛 보고 국내명 그대로 차용해 써먹고있는 겁니다..

네이버 사전보면 양념고기 = 불고기라고 되어있네요.

근데 테이블 위에서 바로 구워먹는 방식은 이미 코리안 바비큐라고 한류팬들에 의해
널리 보편적으로 전파된것 같은데.

문서비평에서는 짧고, 투박하고, 간단한 글을 원본으로 봅니다.
길고, 수려하고, 웅장하며, 복잡한 글은 카피 혹은 필사된 후대의 글로 봅니다.
문서(글)의 본성이 그러니까요.
음식에서 보면 원조는(시간이 오래 지난) 아주 복잡 해 집니다. 종류도 많아지고, 이름도 많아 집니다.
빌려온 문화나 모방한 문화인 경우에 음식이름은 간단 해지고 종류도 적습니다.
그게 음식의 특징이지요.
그 문화가 오래되고 깊어지면(전통이라고 하지요) 마찬가지로 복잡 해 지고 이름도 많아 집니다.
일본은 기무치라는 이름 하나로 일본식 원조 김치라는 되도 않는 주장을 합니다만,
웃기는 이야기지요.
우리나라에 김치가 몇 종류나 될까요?
김치 이름은 얼마나 많을까요?
그런 김치 이름을 세계화의 명목으로 김치 하나로 통일 시켜 버릴까요?
백김치도 그냥 김치, 파김치도 그냥 김치, 겉절이도 그냥 김치, 갓김치도 그냥 김치,
고들빼기도 그냥 김치, 묵은지도 그냥 김치, 보쌈김치도 그냥 김치...
일본이 기무치라는 이름 하나 쓴다고, 우리도 김치 하나만 쓸까요?
일부러 오랜 전통과 개성과 발전을 무시하고요???
발제하신분이 약간의 오류를 일으키신 것 같네요.

불로 조리하는 고기요리 = 불고기
불고기는 통칭

아~ 오늘 저녁은 국물 자작하게 해서 뚝불 쌈이나 먹어야 겠네요.
왜구것들은 불고기에 국물있다고 하면 멘붕 올려나?

야끼니꾸라는 일본말을 대체하기 위해 쓰던 말이 불고기입니다. 그런데 일반사람들은 불고기라는 말을 쓰지 않았어요. 1980년대까지도 고기파는 음식점에는 로스구이라는 메뉴가 있었거든요. 로스구이는 roast에서 온 말이 일본에서 변형되어 로스가 되었고 고기써는 육절기가 일본에서 수입되면서 우리나라에 보급되었죠.

cungurum7님이 언급하신 것처럼.....

불고기라는 명칭 자체는 일본의 야키니쿠를 우리말로 변역하는 과정에서
유래된 명칭입니다.

그리고 불고기 조리법 가운데 단맛이 첨가된 양념에 재워서 불에 구워먹는 부분만 보자면
이는 일본의 스키야키의 변형으로 보입니다.  스키야키 중에서도 일본 관서지방의 스키야키는
설탕과 왜간장으로 양념을 내는 방식인데 우리 민족의 입맛에도 맞아떨어져
널리 도입되게 됩니다.
일제시기를 거쳐 달짝지근한 왜간장이 널리 보급된 것도 큰 영향을 미쳤을 것입니다. 

물론 불고기를 비롯한 구이류의 일반적인 원조가 일본이라는 말에는 전혀 동의하지 않습니다.

일본에서는 생고기구이는 야키니쿠라고 부르고,
또 한국요리점의 일반명칭이 또 야끼니꾸입니다.

양념불고기는 푸루고기 혹은 한국풍 스키야키라고 부릅니다.

절대 양념불고기랑 야키니쿠를 같은 음식이라 여기지 않음.
반면 현대 우리나라에선 야키니쿠를 무조건 불고기로 번역.  여기서 오해가 생김.

옛날에야 불고기는 생고기구이도 포함되었지만,
현재의 불고기는 이미 양념불고기로 의미축소가 되었죠.
1950년대만 해도 불고기는 양념불고기가 아니라 그냥 쇠고기를 석쇠에 굽는 요리였음.

반면 불갈비의 경우 의미축소 없이 계속 이어져 왔지만요.

명칭에 있어서 우리는 좀 불리한게
일본은 그냥 다 야끼니꾸로 통칭하지만,

우리나라는 갈비, 차돌박이, 우삼겹, 제비추리, 등심, 안창살 등등으로 세분화해서 부르잖아요.
또 내장도 일본은 무조건 호르몬으로 통칭하지만
우리나라는 곱창, 막창, 대창 이런 식으로 세분화 하고 있고.
게다가 각각의 부위별 전문점이 다 따로 있죠.

이건 전문가들이 좀 통합명칭을 연구할 필요가 있음.