저도 숙회를 좋아해요. 활어회는 제 개인적으론 숙성 특유의 풍미가 없어서...

황교익??

에이 이건 너무 하셨네요
숙회를 좋아할수도 활어회를 좋아할수도 있는거죠.
근데 황교익은 숙회에 지가 맛있다고 생각하는거고 그러니 거기에 맞는
이상한 이론을 끼워 맞추는거고
우리나라의 많은 사람은 활어를 맛있다고 생각하는거죠
모든걸 자기입맞에 맞추는게 문제임.

숙회와 숙성회는 다른거죠
숙회는 살짝 데쳐서 먹는 회
숙성회는 고기를 숙성시킨 회

그렇죠 ^^ 착각해서 잘못 썻네요

맞습니다.
그러나 회만 그러는게 아니구요
죽순.쪽파등등 데쳐서 숙회로 먹죠
초장에 찍어서요 ㅎㅎ

쩜 그랬나요 헤헤

활어회의 쫄깃한 식감을 좋아하는 사람이 있는것처럼
선어회의 감칠맛을 더 선호하는 사람도 충분히 있을 수 있습니다만?

황교익이 선어회를 좋아한다고 욕을 먹는게 아닐텐데 단순히 선어회가 더 좋다는 분을 보고 다짜고짜 전방위로 욕을 얻어먹는 황교익에 비유하는 건 무슨 심보이신지 모르겠네요

개인적 의견이라고 부연설명도 다셨는데

아 선어회를 제가 자꾸 숙회라 했네요. 선어회가 맞네요. 풍미가 그만이죠

어그로 단죄

응 알았어요



우리 썩현님 심보만 하려구

저 사람은 뇌에 일본만 있는 사람이 아닌가 싶음
거의 넷우익이 한국 생각하는 것 만큼 일본을 생각하네...

일본 없었으면 그냥 뒤졌을뻔

황교익씨가 최근 이곳에서 엄청 까이네요

인지도 엄청 높은분인가요?

술마시다가 죽빵맞을 스타일임.

뭘 먹어봤어야 알지.
그냥 지 입맛이 싼 맛이고 비싼거면 맛난건줄만 아니...  ㅉㅉㅉ

저 병닥 사는 동네에는 선어횟집 하나 없나 보네

쟤가 말하고 싶은건 이거임
한국인 입맛은 싸구려고
일본인 입맛은 고급이다.
이 소리임, 즉
한국음식은 싸구려
일본음식은 고급

숙성회의 그 묘한 풍미와 감칠맛은 진짜 미식가들만 알죠

김간호사 환자관리 안하지? 어?

의사도 절레절레

꼬락서나 보니
숙성회의 최고봉인 홍어회도 못 쳐먹어본 넘이
아는체는 지랄맞게도 해요 ㅉㅉ
왜놈 쪽발쉐리

미식가와 편식가는 거의 같은 개념이예요.

그냥, 주는데로 쳐먹어야지.......

고기를 숙성시키면 감칠맛이 도는 것은 사실이죠.

그냥 하는말이 싹다 일본우익 저질댓글다는 혐한공작조직세력이랑 빼다박앗음
ㅋㅋ 아니 신선한맛에 민족감정이 왜들어가? ㅁㅊ놈인가싶음 ㅋㅋ

오히려 한국이 회를 활어로먹는 문화에 열등감느껴 삐진거같은데 이거
나중에 또 '한국은 회를 활어로 먹지않았었어요 일본이~' 이 ㅈㄹ할듯 ㅋㅋㅋ

이쯤되면 그냥 관종망상 말기증상. . .제발 정신과 방문하길

기승전 일본만세네
한국인이 아니라서 쫄깃하게 씹히는 맛의 싱싱하다는 의미를 모르나
숙성하면 김치와 묵은지와 젓갈과 된장과 짱아찌와 홍어가 있는 한국인에게 숙성의 맛을 모른다?
이인간 이거 문제가 많네 돌대가리 자랑하는 것도 아니고

이사랑 빵 시식할때도 아마 일본 스타일의 빵이라고 했을겁니다.

그때는 뭐 옆의 전문가도 일본에 가깝다고 해서 그런가 보다 했는데 애는 뭐만 하면 전부다 일본이네요.

진짜.. 기승전 일본이네..
회를 먹는 문화를 가진 지역들 보면 각자 다 틀리던대.
무슨 생선회먹는데 정도가 법으로 정해진것도 아니고..

?? 뭐가 과학적이란 건지... 음식은 기호와 문화의 문제인데...
그러면 커피 같은 것은 사실상 쓴 물에 불과한 것을 많은 사람들이 즐기는 것을 어떻게 설명할까...?

한때 일본이 자랑하던게...
활어회 바로 회쳐서 그 머리와 뼈다귀만 있는 생선을 물어 넣으면
그때까지 살아서 헤엄치던거 보여주는게 자랑거리 아니었나?

최강의 숙성회 홍어가 있는 나라에서 무슨 개소리를 하는건지.

일본에 숙성회가 있는 이유.
육고기를 못먹는다.
먹을건 채소와 생선 뿐.

해안가 지방에선 생선 먹을수 있지만. 내륙지방에선 못먹지.
그래서 나온게 숙성회.
이건 맛있어서가 아니라 먹으려면 이방법뿐.

또다른 방법으로 민물생선회를 즐겨 먹었으나.
민물 생선에 기생충이 있지요.
디스토마에 죽어가면서도 그거 맛있다고 처묵처묵.

요리란게 전무한 일본에서나 있는 일이지요.

선어 얘기는 아까 치킨얘기 나왔을때 하고싶은 말이기도했는데
일단 선어와 활어의 맛으로만 따진다면
개인적으로 선어가 더맛있습니다
다만 바다에서 낚자마자 회떠먹는 생선은 선어와 버금갈정도로
맛이 나지만 잡아다 수족관에서 몇날몇일 살던 놈은
맛이 없지는않지만 선어나 바로잡는 생선에 비하면
맛이 많이 떨어지죠
근데 저양반인지 상놈인지 저분께서는
관과하고있는게
맛과 더불어 식감을 개무시하고 있는겁니다
쫄깃쫄깃 탱탱한 식감과 흐물흐물한 식감은 비교 자체가
안되죠.
그리고 저 멍청한 놈은 우리나라도 선어회 꽤 많이 먹습니다
그런거 생각도안할듯

치킨도 마찮가지입니다
크기가작을수록 겉 바삭 속 부드러운 식감을 갖을수있지만
클수록. 속은 퍽퍽하거나 질겨지니
튀김용으로 잘안쓰고 탕이나 다른식으로 요리하죠
그렇다고 작은 닭이라고 맛이 없진 않습니다
다른것에 비해 맛이 떨어질뿐이죠
다른식감의 예로 탕수육도있죠
부먹이냐 찍먹이냐...
요즘은 식감또한 트렌드입니다
저놈 말이 뭐가 잘못됐냐면
만약 저놈이 어디 캐나다같은데서 엄청 맛있는 소고기스테이크를먹고
미국이나 호주의 스테이크는 맛이없다
라고 말하는것과 같은것이죠
칼럼리스트자격도없고
요리의 요자도 할줄모르는놈임
기본상식도 없음
그냥 욕먹어야됨

예전에 식당 이년 좀넘게하면서
음식공부 한 일년했는데
제가 맛칼럼기자해도 저놈보다는 잘할듯

황씨 저색힌 왜놈 휴민트 아니면 뉴라이트가 확실함.

뭔 맨날 기승전 일본이야 저 ㅁㅊㄴ은, 저것도 교수라고 에효.

저정도면 정신병아닌가 ㅎㅎㅎ  한국인들이 활어를 좋아하는게  일본인들과 차별화할려는
민족감정 때문이라니??

짧은 견문이 무서운 예

배위에서 안 먹더라도 그냥 방파제에서 낚시하다 잡고기도 바로 먹으면 엄청 많있는데