애초에 저 사람이 무슨 평론가도 아니고 그냥 기자생활 하면서 여기저기 다니다보니 지역음식들 먹으면서 그에 대한 책쓰고 방송 나와서 대단한 맛 평론가인양 음식에 대한 지식을 늘어놓는게 웃김
음식 역사 연구가도 평론가도 아니면서 자신만이 옳다며 틀린말을 자꾸 사람들에게 주장함
저도 우리동네 집앞 슈퍼에 파는 막걸리 두 업체의 것을 몇번 마셔 봤는데
맛이 금방 구분이 가능할 정도로 두 업체의 막걸리 맛의 차이 구분이 되더라구요
한 업체의 것은 단맛이 좀 덜 하고 다른 업체는 단 맛이 좀더 나고 마셨을때 둘다 향도 틀림
저한테 그 두업체의 막걸리를 눈감고 구분 하라면 아마 100% 구분 가능할듯
그러니까 막걸리 좋아하고 여러종류의 업체의 막걸리를 자주 마시는 사람은
10개든 20개든 충분히 구분 가능 할거라 생각하고
어디 업체 것인지 맞추는거 가능 할거라 생각합니다