친구네 집이라든지 이런 저런 경우에 남의 집밥을 먹어보면 간혹 도저히 입에 넘기기 힘들 정도로 맛없는데 맛없다고 안먹을 수도 없고 억지로 삼키는 경우가 있는데요.
이런 경우 99.9% MSG 안쓰는 집이더군요.
단순히 MSG를 안쓰는 게 문제가 아니라 기본적으로 음식을 맛있게 만들기위해 어떻게 해야한다는 개념이 없는 사람들입니다.
MSG를 안쓰면서도 정말 음식을 맛있게 하는 사람이 없지는 않겠지만 그렇게 하려면 그만큼 많은 시간과 노력을 들여야하니 그런 경우가 드물고, 그렇게하지 않으면서 MSG를 안쓴다는 건 그냥 맛없게 해서 먹는다는 얘기죠.
사실 msg 안 넣어도 맛있게 만들수는 있어요
소위 말하는 천연조미료로 맛을 내면 msg를 넣지 않더라도 오히려 더 훌륭한 맛을 낼수 있음
하지만 말이 쉬워 천연조미료지 천연식재료를 이용한 천연조미료는 만들기도 힘들고 재료값도 너무 많이 들기 때문에 사람들이 msg를 쓰는거죠
막상 msg 안들어간 음식에 길들여지고 나면
오히려 msg가 들어간 음식은 니글니글해서 못먹습니다
하지만 집에서 삼시세끼를 다 먹는게 아닌 이상 현실적으로 msg가 안들어간 음식을 피하기란 쉽지 않죠
그러다보니 좀처럼 msg 에 익숙해진 입맛을 벗어나는 일이 쉽지가 않음
그래서 계속해서 msg가 들어간 맛(?)을 찾게 되는거죠