타는 차가 장난이 아닌것 같다..

대충 형식만 김치인 것에 맛이 가쁘믄 우얄끼고..

젓갈의 아미노산에서 우러나오는
그 깊은 감칠맛..동시에 그 시원한 맛..
갓담은 김치든, 익은 김치든...묵은 김치든
다 맛이 구분되며 각각이 독특한 맛이 다 따로 있다.

제대로 김치본고장의 맛을 느끼려면
배추부터 마늘이나 고춧가루까지..찹쌀이나, 소금절이는 것이나..
다 제대로 갖추고 손맛을 줘야 하는 것이다.
(물론 이런 건 한국에서도 아주 쉽게는 찾지 못할수 있긴 하다)

뭐 유산균이니 비타민이니..영양분 다 치우드라도..
그 깊은 맛에 한번 빠지면 김치 없으면 밥 몬 먹는다.