오늘은 알리오 올리오를 만들어 먹었는데
만들기도 쉽고 재료도 많이 필요없어서 남자 혼자 간단히 해먹기 좋더라고요
맛도 좋고 추천합니다

오늘은 김치볶음밥을 만들어 먹었는데
만들기도 쉽고 재료도 많이 필요없어서 남자 혼자 간단히 해먹기 좋더라고요
맛도 좋고 추천합니다

배추김치 700g, 돼지고기 목살 500g, 두부 300g, 대파(흰부분) 100g, 청주 10ml, 마늘즙 40ml, 생강즙 40ml, 김치 물 2L, 큰 네모썰기한 무 300g, 큰 네모썰기한 양파 300g, 건 다시마 50g, 표고버섯 100g, 쑥갓 50g, 팽이버섯 100g, 물 1L

홍고추 기름 생홍고추 100g, 식용유 200ml

• 산출량 1인분 약 400g
• 적정배식온도 섭씨 80도
• 총조리시간 180분(사전조리 후 서빙 시간 10분 소요)

기초손질
1. 김치는 양념을 씻어내고 깨끗하게 한 후 물기를 빼둔다. 김치 씻은물(김치물)은 걸러서 보관한다.
2. 돼지고기 목살은 찬 물에 2시간 이상 담가 핏물을 제거하고 고기양념의 재료(청주, 마늘즙, 생강즙)를 넣고 재워 둔다.
3. 다시마 표면을 닦아 두고 무와 양파를 김치물 2리터와 함께 넣어 30분 정도 끓이다가 소금과 후추로 간을 하고 다시마를 넣고 불을 끈 후 약 10분 정도 지나면 육수를 걸러 식힌다.
4. 채소를 깨끗하게 씻어서 곧바로 사용할 수 있도록 한다.
5. 홍고추는 손질하여 잘게 썰어 준비하고 냄비에 분량의 식용유를 넣고 약불에서 타지 않도록 10분 정도 끓여준다.
6. 냄비에 씻어 둔 김치와 재워둔 통 목살을 넣고 여기에 물 1L를 넣은 다음 뚜껑을 닫고 센 불에 10분 정도 끓여주다 끓기 시작하면 약불에서 30분 정도 익혀준다. 30분 후 고기는 건져 약간 식힌 후 가로, 세로, 높이 2.5cm로 썰어 준비해둔다.

재료 만들기
1. 두부는 가로, 세로, 높이 2.5cm 정사각형으로 썰어 준비해 둔다.
2. 표고, 쑥갓, 팽이버섯을 각각 썰어서 한쪽에 둔다.
3. 대파는 흰 부분으로 다듬어 어슷 썰어 준비한다.

만들기
1. 익혀둔 김치를 폭 2cm로 썰어주고 미리 만들어 놓은 맑은 김치 육수에, 끓인 고기와 김치를 넣고 같이 한 번 끓여준다.
2. 냄비에 썰어둔 김치와 돼지고기를 넣고 홍고추 기름과 대파를 넣고 살짝 데워 준다.
3. 두부를 넣고 소금으로 간을 맞춘 다음 1의 육수를 붓고 위에 표고, 쑥갓, 팽이버섯을 올려낸다.

오늘 날씨가 좀 너무 오락가락하네요
다들 지금 각자 지역에 비오나요? 아까 부슬부슬 내리다가 지금 그쳤네요

비가오는 모양이네.

소고기 미역국
1.미역을 물에 불린다
2.소고기를 참기름과 함께 볶는다
3.핏기가 사라지면 불린 미역국을 넣고 같이 볶아준다
4.쌀뜬물을 넣어주고 참치액 또는 액젓을 넣어준다.
5.뽀얀 국물이 우러나올때까지 끓여주다 마지막에 소금으로 간을 맞춘다.

오늘 저녁은 짜장밥과 김치.

전 오늘 카레 덥밥 오므라이스..해서 먹었네요 ^^

나면떨어졌내 나면사라가야하나.. 비오느데

오늘 날씨 좋네

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ