대구가 살이 많아서 ㅋㅋㅋ 많이 잡히기도하고..ㅋㅋ

마자마자

허허...현지에서 직찍한 귀한 사진을 올려주시다니..

둘 다 맛나 보이네유.

스페인 현지 하몽이 그리 짜다믄 독한 술이랑 잘 어울리겠네유

아 그 유명한 과일술이랑 먹었는데...이름이
샹그리아 ㅋㅋ 넘나 맛나요

아니 근데 왜 유짱성님 글만 클릭하면 광고가 발각질 제거 광고가 뜨는거징????? ㅎㄷㄷ

난 인왕님 댓글보면 만두광고가

컴뱃셔츠,야상,텐트,도끼,카고바지,머슬핏티,카라비너.....
원래 이거밖에 안뜨는데 어느날부턴가 뚱녀랑 발각질이...
갑자기 출현...((((두둥))))

난 당뇨약 광고 ㅠㅠ

아이고~~~~ㅠㅜ

김치마렵네

하몽 먹고싶당!

울나라에도 있남? 모르것네

팔아유~

하몽도 하몽 세라노가 있고 하몽 이베리코가 있어요.
세라노는 싸고 흔하고 맛도 그냥 일반 프로슈토 먹는 맛임.
진짜는 이베리코.
도토리 먹인 이베리코 흑돼지로 만들고 적어도 1년반 숙성.
딱 입에 넣으면 세라노랑은 천지 차이.
바게뜨 반으로 갈라 토마토 문질러 갈고
그 위에 올리브유 뿌리고 하몽 이베리코 올려 먹으면 꿀맛임.

진짜루? 이베리코 돼지는 먹긴 했는데
하몽도 그런 차이가 있는진 몰랐음

가격대가 완전 다름. 한 5배정도 차이남.
그만큼 맛도 다름.
한국 식당에서 하몽 팔면 세라노냐 이베리코냐 꼭 물어보세유.
있어보일 거예유 ㅋㅋㅋㅋ

https://www.piggytraveller.com/wp-content/uploads/2014/09/DSCF20911-1024x768.jpg

왼쪽이 세라노 오른쪽이 이베리코.
이베리코는 딱 입에 물면 고소한 맛이 나유.

그리고 이베리코도 이베리코 안에 레벨이 있어유.
블랙레이블 빠따 네그라 가 최고로
100% 이베리코 돼지에 100% 도토리만 먹인 거예유.
이게 가장 비싸유.

그리고 부위에 따라 또 맛과 이름과 가격이 달라져유.

이 영상에 좀 설명하네유.
근데 이거보다 더 심오함.

https://www.youtube.com/watch?v=4aWs8W9doAw

어쨌든 미국서는 저거 한 10 슬라이스 해서 30불함....  ㅠㅠ

울나라도 이베리코 팔아유 ㅋ

이태리 요리전문점가면 뒷다리 슬라이스 해주는곳도 있구유

이태리 요리점이면 프로슈토일 가능성이 크지 않을까요?
이태리 애들도 지들 햄부심이 있어서
지들 식당에선 주로 하몽 취급 안 하던데 ㅋㅋㅋ

한국도 Eataly (식품가게)가 생겨서 거기 아마 여러가지 햄을 팔 것 같음.

온라인으론 여기서 파는 것 같네요.

https://www.jamonfive.com/main_store

희한한게 프로슈토 통다리 취급점은 적어유.
슬라이스된거 수입해서 파는 업체도 대부분이고.
하몽도 슬라이스 된것중에 세라노, 이베리코 베요타 등도 있었는데

수입사정인지는 몰라도 선택지에 하몽 뒷다리도 통으로  들어왔었어요.
한 4-5년전까지 얘기(제가 그때까지 이태리식당을 했어서..)
아마 2013년 이후에 이베리코에 대한 방송이 이슈가 된 적이 있었는데
15년 이후에는 이베리코 삼겹살 전문점도 꽤 생겼었던게 이유지 않을까도 생각해 봐요.

이딸리같은 경우에는 현백에서 한때는 잘나갔는데 요즘은 시들하더라고요.

미국도 이베리코 수입이 풀린 게 얼마 안 됐어요.
법규가 까다롭더라구요.
그래서 스페인 가면 몰래 숨겨오고 했음 ㅋㅋㅋ

현백 이딸리가 요즘은 시들한가보군요.
여긴 바글바글한데.
아마도 식문화가 달라 한국에선 그냥 반짝한 게 아닐까 싶네요.

이태리 식당을 하셨다니 완전 프로시겠어요.
부럽...

아항 그럼 미쿡도 슬라이스된건 있었는데 통으로 풀린게 얼마 안 된건가유?

이딸리같은 경우에는 현지맛을 추구하다보니
언냐들이 타겟인 파스타시장에서 밀려나는거 같더라구요

전 화덕피자와 기본파스타쪽이었고 깊이있는 요리는 못해요 ^^

화덕피자 사랑해요...  ㅠㅠ

그냥 햄같던디...
짜기만 짜고...

촌스러...

루꼴라, 참나물 같은거에 올려서 드셔보세요.
아니면 그냥 바게트 빵에 하몽넣고 참나물 후추, 올리브오일 두르고
블랙올리브정도만 더 넣고 드셔보세요.

프로슈토랑 쌀라미는 찾기 쉬운데 ...

하몽은 찾기 힘들드라구욥

그래서 아직 못 먹어봤삼

우마님의 짤강을 듣고 나서리 ㅎㅎ

맥주안주로 둏아보여서 ㅋㅋ

여기

https://www.yelp.com/biz/artisanal-foods-las-vegas?osq=Jamon+Iberico

오호라.. 땡큐베리고맙삼

이베리코하몽 구하실수있으면
바게트 위에  바질페스토 쳐발쳐발하고
하몽, 후추, 올리브오일, 슬라이스 토마토 해도 좋고

크림치즈 올리고 하몽 올리브오일 레지아노치즈 올리고 블랙올리브 올려서 드셔도 좋고

뭐, 브루스케타나 까나페처럼 드셔도좋고. 조합은 수백가지 될 듯하네요 ㅋ

전 매장에서 재료남으면 루꼴라에 하몽돌돌 말아서 후추 올리브유만 뿌려서
와인안주로 먹곤 했어유. 괜츈하단

오.. 보니 바질 올리브 오일 치즈 후추 조합으로 말아먹으면

맥주안주로 딱이것삼

와 하몽 하나로 이리 심도 높은 대화가 가능하다니 ㅋㅋㅋ