계란 1개 기준으로 설명 드리겠습니다
1.커피 머그잔에서 계란 1개당 70ml(또는 달걀 1개당 곱하기 2배의 물을 섞는다고 생각 하십시요) 전후로 물을 넣어서 하는것인데요
계량컵이 당연히 없으실듯 하니 일반 머그컵 기준으로 물을 1/3정도 넣습니다
2.그 물이 채워진 커피 머그컵(수직으로 일자인거 곡면형 아닌거 기준)에 계란1개를 까서 노른자 흰자 섞어서 노랗게 된 계란물을 투하합니다
3.물과 계란이 섞어진 계란물에 우유를 보통 수저 한스푼정도 넣습니다
(ps.부드럽게 하기위해서입니다-원래는 계란 섞은물을 체에 걸은것을 새우젓 물로 간을 하는 방법이 정석입니다 그냥 정보삼아 알아두면 좋습니다)
4.새우젓이 없으므로 본인의 새끼손가락의 손톱에 반정도만 소금을 넣습니다
5.머그컵을 뚜껑을 닫아져야 표면이 매끄럽답니다 머그컵 뚜껑으로 닫거나 뭔가 접시같은거로 머그컵 뚜껑을 꼭 닫아야 합니다
6.1~4까지의 과정이 끝난 계란이 담긴 계란물을 냄비에 물을(머그컵안의 계란물보다 약간 위정도로 물이 잠기게 냄비에 머그 컵을 냄비에) 담습니다
7.강불이 아닌 중간 불로 13분정도 끓입니다(삶습니다 13분후 젓가락으로 가운데를 찔러서 묻어나오는것이 없으면 다익은것이니 불을 끄십시요)
PS.머그컵 두께가 혹시라도 제 생각 보다 두꺼울경우 13분후 젓가락으로 가운데를 찔러서 묻어나오는것이 없으면 다익은것이니 그때 불을 끄십시요
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1.사기 그릇이나 철제 그릇을 보유중이다 아니다 - 크기 기재 <--열전도율이 철제가 좋아서 끓이는 시간(분이) 반정도 차이나서 입니다
2.새우젓을 보유중이다 아니다- 대만이라서 없으실듯
3.물을 아래로 뺄수 있는 체를 보유중이다 아니다
4.우유를 보유중이다 아니다
요 4문항에 답변 주시면 알맞은 알찜(좀 조리하는것처럼 보이시려면 알찜으로 부르는것이 좋습니다 ㅎㅎ;;) 레시피로 적어 드리겠습니다
작성일 : 13-08-29 18:22
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