주방군기는 당연히 엄하고 전세계 어딜가나 공통임
그럴수 밖에 없지 요리하나 잘못나가면 팀전체가 병진되는거임
게다가 예전부터 주방일이라는게 많이 배운사람들이 하는 일이 아니라서 할거없으면 요리한다 라고
우습게 보이기 쉬웠음 다들 좀만 연습하면 하는게 요리 아니냐고 요리가 그맛이 거기서 거기지..
라던가 그래서 주방장 군기가 엄한거임 우습게 보이지 않기 위해서
어느 나라 막론하고 주방군기는 절대적 따로 불러서 요리하는법 가르쳐 준다던가 하는법도 일절없음
배우고 싶으면 지가 어깨너머로 봐서 읽혀야됨
그러다 열심히 하는것 같거나 시간이 어느정도 지나면 한번도 안해본걸 갑자기 시키는데
당연히 제대로 될리가 있나
하지만 어깨너머로 열심히 배우려고 한사람과 그냥 대충 시간만 때운놈하고는 거기서 바로 차이가 나는거임 그럼 거기서 가능성이 보인놈한테 기술을 가르쳐주죠
결국 열정없이는 절대로 버틸수 없는곳 그곳이 주방