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[WD] 식혜를 만들어 보자
등록일 : 11-02-02 21:53  (조회 : 12,231) 글자확대/축소 확대 축소 | 프린트





아주 좋아! 고마워!! :)
cptseagull



나 이거 갈아서 가루로 만들어도 되?
sukibarafucci



난 한국 식당에 갈 때 식혜를 항상 좋아했어. 난 식혜 이름을 몰라서 웨이터에게 어떻게 주문해야 할 지 몰랐어. 그래서 검색해봤고 너의 비디오를 찾게 됐지. 오늘 너의 지시대로 만들어 봤는데 아주 맛있었어! 난 한국음식을 사랑하고 후식으로 최고야. 감사합니다!!!
kinnikukun



@kinnikukun 오 마이 갓, 굉장해! 화이팅! ;)
Maangchi



난 이 비디오를 좋아해. 하지만 음악은 너의 말을 듣는 데 좀 성가신 것 같아. 난 너가 음악을 깔지 않고 비디오를 올렸으면 좋겠어. 그 외에는 너의 비디오를 좋아해.
pabloarab



넌 느낌이 좋은 비디오를 만드는 것 같아!! 아주 적극적이고 즐겁고 재밌어. 나를 기분 좋게 만드는 것 같아 : )
velvet2701



쌀음료는 한 번도 못 들어봤어. 무슨 맛이야? :)
germanmusicmaker



난 식혜를 만들었어. 아주 감사해!!! 그리고 난 너의 비디오에 깔려 있는 노래도 좋아.
노래 제목이 뭐야??
susielmayo



이걸 마시기 가장 좋은 장소는 사우나야 ^^
sunshineeeast



비디오 고마워. 한국 식당에서 먹어봤는데 아주 맛있었어! 난 이거 만드는 과정을 봤어, 꼭 만들어 볼 거야.
chelemena182



@chelemena182 굉장해! 이걸 만들고 싶다면 내 웹사이트를 방문해서 레시피를 확인해봐. 웰컴!
Maangchi



이거 아침햇살이랑 똑같은 거야?
sangpenari16



@sangpenari16 아니.. 아침햇살은 아마 다른 곡류(미숫가루)로 만들 거야. 하지만 이건 쌀로만 만들어.. 다른 건 없어.
tpqmsup



어떤 쌀을 사용하는 거야?
mariaShana113



@mariaShana113 단미(short grain rice)를 사용해.
Maangchi



이건 좀 어려워 보여. 그리고 한 번도 본 적이 없어 oO 그래도 맛있어 보인다.
fidendu2



나 이거 어제 만들어봤어!!! <3
UltraFredFan1



@UltraFredFan1 쿨!
Maangchi



후아... 나 이거 좋아하는 데.. 난 너무 게을러서 만들 수가 없어 -_-
Cebuana7



난 비빔냉면 먹은 후에 이거 마시는 거 좋아해. 비디오 고마워!
cornflaked



생강 없이?!?!?!?!
Calpico852



비디오 고마워. 내일 아침에 만들어 볼 거야.
mymicah22



@mymicah22 ooh whoo! 좋은데! 행운을 빌게!
Maangchi



@Maangchi 이건 내 생애 처음으로 시도해 본 건데 아주 좋았어. 고마워!!
mymicah22



@mymicah22 오 마이 갓. 굿 뉴스! 축하해!
Maangchi



안녕. 난 쌀에 대한 질문이 있어... 난 보통 중국산 쌀을 사용해도 되? 아님 한국산 쌀이나 찹쌀을 사용해야 해?
bobbaT281



@bobbaT281 응 단미(short grain rice)나 찹쌀을 사용해도 되.
Maangchi



@bobbaT281 정말 고마워!
bobbaT281



와우 아주 독특해.... 좋다.
gogoutube



레시피 고마워. 나 방금 만들었어. 아직 발효되지 않았는데도 맛있네. LOL
555hahaha555



나이스
easymoney68



오, 마이 갓!!! 아주 굉장해 보여!!! 맛있을 거 같아!!
하지만 만드는 과정이 길고 복잡하네.
iaccik



나 이 디저트 음료수 엄청 좋아해!!!
난 아직도 이걸 내가 처음 마신 날을 기억하고 있어!!! 아~~~~~~~~~주 맛있어!!!!
비디오 고마워.
m8codell



넌 절대 (우리를) 실망시키지 않아, Maangchi.
JenFromMaplestory



이건 오르차타 라고 불리는 멕시코 음료수야.
eek919



혹시 이거 마시면 취하진 않아?
Jaxorian121k



@Jaxorian121k 아니, 걱정하지 마. 알코올은 들어 있지 않아.
Maangchi



@Jaxorian121k 내 생각에 넌 막걸리를 생각한 것 같아.
Dizmapler170



와우 이거 좋아 보인다. 근데 과정이 너무 길어.
dracolnyte



식혜 아~~주 맛있어. 비디오 고마워! :)
bebextiramisu



이거 얼마나 보관할 수 있어? 몇 주?
roti11



내 생각에 일주일 안에 먹는 게 좋을 거야. 이건 냉장고 안에서도 발효되거든. 너무 오랫동안 냉장고 안에 두면 점점 더 신 맛으로 변할 거야.
Maangchi




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dfdd 11-02-02 21:58
   
전통방법은 아니네 ㄷㄷ, 설탕을 저래 넣어 ㄷㄷ,
     
아나 11-02-02 22:01
   
전통방법으로 만들면 외국인애들 개실패할께 눈에 보이는데 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ

우리 어머니도 첨에하실떄 식혜가 맛이 안남....지금은 맛나지만
     
dd 11-02-03 00:28
   
저렇게 만들면 설탕물이나 다름없어 보입니다.

원래 엿기름과 밥알의 탄수화물이 발효되면서 당분이 생기는 것이고, 과거 설탕이 귀한 시절 단맛을 즐기기 위한 음료였는데 설탕 넣어서 달게 만들면 전통 음료수는 아니지요.  식혜에 밥알이 뜨는 이유도 밥알 안의 탄수화물이 빠져나가니까 껍데기만 남아서 그런건데 밥알을 따로 넣는다는 것도 이상하구요.

요즘 찜질방에서 파는 공장제 식혜나 캔식혜처럼 설탕 잔뜩 들어간 대량생산용 퓨전식혜 만드는 방법 같은데, 집에서 만들어 먹는 식혜까지 저런 방법으로 만드는건 한국사람 입장에서 좀 씁쓸하네요.  뭐 단맛 좋아하는 서양인들 입맛에는 맞을지 모르지만...
          
11-02-05 00:30
   
아 ...
dd 님 식혜 만드는 방법 ...
잘 아시는 듯 ...
진심으로 대단 .. ^^ ;;
traveler94 11-02-02 22:02
   
정독
호야 11-02-02 22:08
   
진짜식혜는 맛있어.!
앗흥유흐 11-02-02 22:15
   
흠냐 ..  솔찍히 지금까지 살면서 먹었던 식혜중에 가장 맛있었던거.. 대구쪽에 찜질방에 가면 물병에다가 파는 2000원짜리 식혜있는데 .. 그게 제일 맛있었슴.
ㅇㅇㅇ 11-02-02 22:22
   
저분은 생강을 빼먹었네요...
     
dd 11-02-03 00:10
   
생강이 필수는 아니죠.  식혜 만드는 방법도 지방 마다 조금씩 달라요.
          
ㄴx 11-02-05 00:40
   
대부분의 전통 음식이 지방마다 다소간 차이는 있겠지만 ..
생강을 넣어서 맛을 내는 경우가 많긴 해요.
취향에 개인 차가 있다지만 ..
특별히 생강을 못 드시는 분이 아니라면 ..
아마 .. 생강을 넣은 식혜를 더 맛있게 느끼실 듯 ..
생강을 적당량 넣으면 ..
잔향도 좋고, 적당히 무게감도 있구요 .
서양에서도 부재료로 사용되는 생강은 낯설지 않아서 ..
아마 넣어서 만들면 .. 더 좋아할 거에요 .
제 독일인 친구는 .. 요식업 쪽에서 주방장으로 일하는데 ...
저희 어머니께서 만들어 주신 .. 식혜를 자주 찾더라구요 ^^ ;;
어머니께선 ... 생강을 넣어 만들 때도 있고, 안 넣어 만들 때도 있는데 ..
그 친구도 생강 넣은 걸 더 선호하더라구요 .
     
아바타 11-02-03 10:15
   
수정과에 생강 넣는거 아닌가??
     
ㅇㅇ 11-02-03 12:30
   
식혜에도 생강을 넣나요? 좀 이상할것 가튼데... 안먹어봐서 모르겠네
          
11-02-05 00:41
   
생강 넣으면 더 맛나던뎅ㅋ
          
11-03-03 06:52
   
생강은 생강을 얇게 썰어서 물주전에 넣고 끓여서 컵에 붓고 기호에 따라
꿀을 첨가하여 마시는 것이 최고...
이것이 생강차... ㅎㅎ
깍꿍 11-02-02 22:33
   
잘보고 갑니다~!
저녁 11-02-02 22:42
   
이걸 마시기 가장 좋은 장소는 사우나야 ^^
sunshineeeast
===================
정답!
     
11-02-03 16:30
   
그 맥반석이였던가요? 다른 계란보다 조금 까만계란하고도 먹으면 맛있죠..ㅋㅋ
고양이마왕 11-02-02 23:24
   
방금 식혜먹고 왔는데....ㅋ
     
rina 11-02-02 23:25
   
설 특집 번역물입니당
카테니아 11-02-02 23:25
   
외국애들이 우리 전통맛이랑 입이 틀리니까
쫌 바꾸며서 레시피 한것 아닌가요?
     
rina 11-02-02 23:26
   
그런거같기도 하고... 저 분 취향대로 조금 바꾼거같기도 해요 ^^
몽상가K 11-02-03 04:16
   
나 어렸을 적에 시골가면 할머니가 만들어 준 식혜가 세상에서 제일 맛있던데...

그게...1990년대 초 였음.

가끔식 기회가 있어서 먹는 식혜와 비교해보면 맛의 수준 차이가 확연히 느껴짐.

전통 방식으로 만드는 식혜는 정말 비교할 수 없을 정도로 맛이 있음.
카쿠 11-02-03 05:08
   
후아... 나 이거 좋아하는 데.. 난 너무 게을러서 만들 수가 없어 -_-
Cebuana7
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저두 너무 게을러서... ㅠㅠㅠ
아바타 11-02-03 10:14
   
나 이거 갈아서 가루로 만들어도 되?
sukibarafucci

우리집은 아니던데 ㅎㅎ
aa 11-02-03 10:57
   
밥알을 먹을때 따로 넣어?
식혜마실때 나중에 밥알만 남아서 수저로 떠먹기 귀챦기도하고 그래서
첨에 따를때 밥알 안들어 가게 조심하고 했는데
이럴거면 굳이 밥알 넣을 필요도 없겠네.
나같은 사람에게 그건 좋은듯?? ㅋㅋ
희햔한 방법으로 만드는 식혜비슷한 음료네 ;;
ㅇㅇㅇ 11-02-03 13:34
   
밥지은다음에 미지근한물에 넣고 (끓이고?) 보리싹 넣고 발효시키는거 아님?

설탕은 따로 안넣는거 같은데.. 발효되면 저절로 단맛나는거 아님? 설탕넣으면 오히려 발효가 안될텐데..

포도주만들때는 포도에 설탕넣고 놔두는거 봤는데.
1111 11-02-03 14:13
   
우리 어머니 식혜는 첨가제 설탕이 들어 가지 않어.

파는거에 비하면 달지 않다..파는 식혜에 익숙한 사람은 좀 심심해.

그렇지만 먹고나서 입술 근쳐가 끈적이지 않고 설탕 때문에 일어나는 갈증도 없다.
차돌이 11-02-03 14:31
   
원래는 설탕을넣지않고 만드는걸로알고있는데.. ㅎㅏ지만 단맛에익숙한 나에게는 첨가제 설탕보다는 꿀이 건강에 좀 더 좋을거라 꿀을 타서 마시지 한국 식혜는 너무맛이좋아 > <~  외국친구에게 막걸리보단 식혜를추천해주고싶다. ㅎㅎ
222 11-02-03 18:26
   
파는 식혜는 너무 달거나 또는 너무 싱겁죠.  그리고 저절도 단 맛이 나도 그렇게 많이 안 나서 보통 꿀을 넣거나 설탕을 넣죠. 근데 꿀을 넣는게 더 낫기 낫습니다.
평범남 11-02-03 19:50
   
진짜는 설탕대신 엿기름 아닌가?
귀요미지은 11-02-03 20:35
   
마싯따
찹쌀 11-02-03 21:09
   
잘보고갑니다.
111 11-02-04 00:11
   
엿기름이죠. 안그래도 어머니께서 해주셨는데 맛있음. 그래고 생각 넣는게 정석아닌가?
자상담백훈… 11-02-04 01:53
   
전 직접 집에서 해먹었어요 ㅎㅎ 별루어렵지도 않고.^^ 엿기름 쪼물딱거리는게 귀찮긴한데. 맛은 정말 ^^ 굿
개념을찾아… 11-02-04 06:34
   
이건 오르차타 라고 불리는 멕시코 음료수야.
eek919
 이건머지...??
임태훈 11-02-04 16:13
   
갈아서 가루로 만들어도 되냐곸ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
시나 11-02-04 21:41
   
잘보고 가여~~
매가보약 11-02-04 22:30
   
단술 맛있음
알쏭 11-02-04 23:53
   
확실히...지역마다...어머니마다..레시피가 다 다른거 같네요...ㅎㅎ
전 첨에 캔으로 파는 식혜는 한입먹고 쓰레기라고 버리기도..-_-ㅋㅋ
지금도 입맛에 안맞구요 ㅋㅋ

그제도 집에서 단술 한그릇했는데 시골이라 식혜만들어서 그냥 밖에다 두거든요..
그럼 추워서 살얼음이 알아서 깔리는데...
그거 깨서...시원하게 먹으면 캬~~~ 겨울이라 골이띵...-_-;;
마지막은 휙휙 흔들어서...밥알이랑 원샷~~

저희집 단술은 냉장고에 3~4일만 넣어놔도 시어서 못먹는....ㅋ
움; 11-02-05 00:29
   
근데 ..
댓글 보면 ..
한국에서 식혜를 맛 보신 분이 .. 맛있었다고 ... 올리신 댓글도 꽤 보이는 걸로 보아선 ..
한국 사람들이 마시는 식혜 그대로의 레시피로도 ..
외국인들이 좋아할 것 같네용 ^ ^
후아유 11-02-05 01:06
   
헐 이번 설때 외가집에서 외할머니가 만들어준 식혜먹고 왔는데 .. 다시먹고싶다-0-
외할머니 건강하게 오래오래 사세요 ^^
칼콘 11-02-05 08:03
   
손이 많이 가는 군요..
페넬로페 11-02-05 15:55
   
잘보고 가요 ^^
냠냠귀요미 11-02-05 23:00
   
잘봤어요~
저것은 11-02-06 17:00
   
식혜를 가장한 설탕물..
식혜는... 11-02-07 05:33
   
김치, 장과 더불어 대표적인 발효음식중에 하나인데... 저런식으로 만들면;;
엿기름, 생강이 안들어가고 설탕만;; 절대로 먹고 싶지 않네..
Djdk 11-02-07 22:14
   
호박식혜가짱임
IQ99 11-02-08 22:14
   
식혜는 엿기름과 밥(꼬드밥)이 반드시 있어야 하는데;;
심지어 전통방식 그대로 엿기름을 사용해도 엿기름이 신선한 것이 아니면 그 진하고 깔끔한 맛이 안나는데, 이건 뭐;;;
그리고 설탕 첨가해도 괜찮습니다. 기호에 따라서 당도를 조절하는 것이 식혜의 맛을 배가시키는 하나의 방법이라고 생각합니다. 순수 쌀만으로 단맛을 내려면 쌀을 무지 많이 넣어야 하죠. 만들어본 사람은 다들 아실건데;;; 오히려 엿기름이 얼마나 좋으냐에 따라서 풍미가 결정이 됩니다. 참고하세요
후훗 11-02-17 01:54
   
할머니 오늘 유독 그립네요..

냉장고에 늘 있어서 당연했던 식혜..

손주들을 위한 할머니의 사랑 ㅠㅠ
가생의 11-10-22 20:50
   
식혜 처음 먹는 외국인은 거부감이 드는 사람도 있다네요 ㅎㅎ 근데 두번먹으면 좋아하게된다는..
아이리스 11-11-06 11:21
   
잘 보고 갑니다.