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[ES] 칠레 블로거의 장금이 만두를 소개합니다~
등록일 : 11-12-16 15:02  (조회 : 13,517) 글자확대/축소 확대 축소 | 프린트

칠레의 요리 전문 블로거가 얼마 전 국내 전자기업 주최의 요리 경연대회에서 1등을 하고 상품으로 서울 여행을 했네요.
이후에 올라온 한국식 만두 레시피 입니다.
양배추로 만두를 만드는것은 저도 처음 봤는데 찾아보니 대장금에서 나온적이 있다고 하네요~







한국식 만두
이 한국 전통 만두는 보통의 만두와 다르게 양배추로 겉을 감싸는데, 실제로 요리 경연에 참가했던 옛날 사람의 이야기에서 기원합니다. 그 사람은 재료가 부족해서 만두피를 만들 수가 없었는데 최후의 수단으로 양배추를 사용했다고 합니다. 이처럼 요리에서는 가끔 오류가 믿지 못할 결과를 낳기도 합니다.




한국식 만두(18개)


재료:
- 양배추 20장 또는 사각 만두 반죽 6개
- 파 12장
- 닭고기 필렛 1개
- 생강 간 것 조금
- 마늘 1쪽
- 양파 1개
- 콩나물 1 1/2컵
- 겨자 잎 1/2컵
- 볶은 깨 1작은술
- 참기름 1작은술
- 소금, 후추


준비:
양배추 낱장을 몇 초간 삶은 후 찬물에 담궜다가 펼쳐놓는다. 콩나물을 2분간 삶은 후 곧게 펴서 1cm의 길이로 자른다.
마늘, 양파, 닭고기를(거의 갈린 상태여야 함) 잘게 다진다. 모든 재료를 섞고 소금과 후추로 간을 한 후 만두소 모양을 만든다. 
만두를 만들기 위해 양배추 한 장 또는 동그란 만두피의 반쪽 위에 만두소 1작은술을 올려놓는다. 한쪽 면을 잡고 안쪽으로 접고, 양쪽을 접고 마지막으로 나머지를 쭉 감싸준다(이해가 안 된다면 이 비디오를 보세요) 파로 끈을 만들어 묶어준다.
냄비에 물을 끓이고 바닥에 거즈천을 깐 대나무로 된 찜통을 올려 만두를 찐다. 뚜껑을 덮어 12분간 찐 후 닭고기가 익었는지 확인을 한다.
순한 간장, 참기름, 마늘을 넣은 소스에 고수를 올려 함께 낸다.





fresaypimienta  
이 음식은 꼭 해봐야겠다! 난 만두가 너무 좋아! 네가 올려준 만두속도 정말 맛있을 것 같아. 고마워.



 


La cocina de Camilni  
이 음식은 전혀 몰랐던 건데 알려줘서 고마워. 안녕



 


Marhya  
정말 예쁘다 그리고 간장 소스도 환상적이야. 고마워.

http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/  
예전부터 만들어보고 싶었는데 어떻게 하는지 몰랐어. 이제 이 레시피 저장해놔야겠다. 고마워.





Maria José  
이거 우리 남편이 미친듯이 좋아할 거 같아. 아시아 음식에 빠져있거든. 사진도 환상적이다. 고마워~





fargopatt  
우와 놀라워...... 진짜 맛있을 것 같아!!! 고마워




Juani  
맛있게 보인다. 꼭 해봐야지. 고마워~~~~




Pilar  
맛있어 보이는 음식이네. 나 만두 진짜 좋아해. 환상적이다. 사진도 좋네. 고마워




PolkaDot Lighthouse  
맛있어 보이고 독특하다. 아시아 음식 정말 좋아해. 이걸 보니 우리 시어머니께서 해주셨던 음식이 생각나. 이 만두보다 좀 더 기름기가 많은 버전이었는데 똑같이 양배추 잎을 쓰고 안에는 쌀이랑 다진 고기가 들어갔었지. 맛있어!




Rakelilla  
진짜 맛있어 보이고 건강한 음식이네 고마워~




Morguix  
환상적이다, 이 음식 좋아해!
쪄서 먹으면 건강에도 좋지.
고마워~




Las Tartitas de Llanetes  
난 겁나서 한번도 이런 종류 음식을 해 본적이 없어. 하지만 이건 음식 솜씨 없는 내가 보기에도 그렇게 어려워 보이지 않네. 한번 해보고 말해줄게!!!




Miriya  
여행 재미 있었겠다. 그냥 관광만 한 게 아니라 요리 지식도 엄청 많이 쌓아왔구나. 축하해!




Anna  
좋아!!!




Pilar 
좋아. 이제 우리한테 레시피를 알려주기 시작하는구나! 음식이 맛있어 보여. 한번 해봐야지. 




Te de Ternura  
우리가 배운 다른 것들도 더 올려줘!!!
사진도 예쁘고 음식은 건강식이네 :)




Caty  
만두 정말 좋아해, 아시아 음식들 중에 제일 좋아하는 게 만두야. 식당에서 사는 것을 멈출 수 없을 만큼 환상적이야. 이런 스타일은 본적이 없지만 한번 해봐야겠다. 고마워~




Afri Loli  
이렇게 작은 음식 좋아해, 집에 양배추가 두 개나 있는데 꼭 해봐야겠다. ㅋㅋ




Mayte  
완전 맛있겠다...... 이런 거 좋아해, 다 저장해놨어. 정말 고마워!




Cooking On My Mind  
우와 정말 예쁘고 섬세한 작업이네…… 양배추를 사용하다니 정말 멋진 생각이다. 양배추 집에서 잘 안 먹거든. 한번 도전해봐야지..!!



 


Laube  
종종 네 홈페이지 찾아와서 보는데 게시물을 보고 자주 놀라곤 해.
얼마나 예쁘고 좋은 요리 게시물이 많은지 ㅋ 멋있어! 널 따라 할래... ㅋ
지금은 크리스마스 준비랑 레시피를 왕창 준비하고 있겠지? ㅋ
고마워~~~~~~




Pamela
이번 네 서울 여행에서 할 수 있는 한 많이 유익한걸 끄집어 내고 즐기게 될 것 같다 ㅋ
예전에 어떤 한국 아주머니를 알았었는데 칠레 음식에 대해 말해준 적 있어. 그녀가 말하길 우리는 뭐가 풍족한지 모른대. 그래서 다 버린다는 거야. 반대로 한국 음식에서는 모든걸 다 이용한대. 넌 그걸 느꼈니?
음식에 얽 힌 이야기를 해주니 정말 좋다. 다음 번에 네가 상 탈 때 제일 빨리 해서 갈게. 그런데 찜기에 거즈천을 어떻게 놓는지 자세하게 몰랐었는데 전문가님이 얘기 해준대로 해봐야지! ㅋ 고마워~~



 


Loreto_Sabores de colores 
진짜 환상적이다!! 나는 서울에 살았던 친구가 있는데 양배추로 감싸는 거에 대해서 얘기한적 있거든!
이 음식에 얽 힌 이야기를 듣는 것도 재미있고, 무엇보다 맛있어 보여
고마워~ 





번역기자: 포도포도
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IceMan 11-12-16 15:13
   
1....
     
Gerrard 11-12-19 23:20
   
ㅊㅊㅊㅊㅊㅊ
IceMan 11-12-16 15:14
   
'칠레'분이 한국 만두를 만드시다니..

진짜 세계화되어 있는 세상입니다~

ㅎ~
동산고딩 11-12-16 15:15
   
2....
bonobono 11-12-16 15:18
   
만듀 만듀 만듀 만듀! ^^ ㅋ 잘 보고 갑니다! 맛있겠네요 'ㅠ'
포인트 11-12-16 15:32
   
잘 봤습니다.~
만두 먹고 싶네요.^
필립J프라… 11-12-16 15:41
   
번역 잘 보고 갑니다~
대빵이 11-12-16 15:59
   
잘봤어염
눈물좀닦고 11-12-16 16:07
   
대단한데요...
맨날 냉동만두만 먹는 ㅋㅋㅋ
달덩이 11-12-16 16:19
   
만두가 너무 이쁘네요 ㅋㅋㅋㅋ
바사라 11-12-16 17:49
   
양배추 싫어하는데... 별로겠당;
samsara 11-12-16 18:08
   
양배추 싫어하는 저도 저건 맛있게 먹어요. 맛있음.
     
바사라 11-12-16 18:13
   
그래요? ㅋㅋ 전 삶은양배추는 진짜 토나오던뎅;
그나마 생양배추는 참을만 하더이다.
노호홍 11-12-16 18:52
   
만두먹고싶다
아뿔싸 11-12-16 20:22
   
직접하려면 정말 손 많이 가는 음식 ㅎ
     
fpdlskem 11-12-16 22:17
   
그럴듯...
찬호 11-12-16 20:34
   
음...
우왕굳 11-12-16 21:31
   
잘보고갑니다.
fpdlskem 11-12-16 22:17
   
맛있어 보인다!!!

잘 보고 가유~
가생의 11-12-16 22:22
   
잘보고가요
베말 11-12-16 22:33
   
잘보고 갑니다...한번 만들어 먹고 싶게 만들군요
swetrue 11-12-17 00:13
   
먹고싶다...위꼴
한국짱짱짱 11-12-17 01:16
   
와~~우리도 모르는...
양배추 만두...
맛있게 먹고 갑니다...ㅋㅋ
자기자신 11-12-17 01:21
   
잘 보고갑니다 짱깨들은 이글을 보면서 열폭해서 만두는 중국것데 왜 한국것냐면서 난리쳐겠죠 ㅉㅉㅉㅉㅉㅉ
MoraTorium 11-12-17 03:37
   
나 만두 킬러임~ 만두 너무좋아~~~~~~~~~~
만류귀종 11-12-17 05:41
   
만두는 피가 얇아야 맛있는데..
     
IceMan 11-12-18 01:15
   
만류님께서 만두에 대해 하신 말씀이니

무조건 맞을듯합니다,

^______^
싸대기 11-12-17 07:34
   
잘 보고 갑니다
밝게사는나 11-12-17 09:24
   
잘 보구 가요~
억조경해 11-12-17 10:46
   
잘 보고 갑니다. 대장금을 보고 양배추 만두를 만들다니, 그것도 칠레 여자가!
오캐럿 11-12-17 11:28
   
대장금이 칠레에서도 방영이 되었나 봅니다... 만들어 먹을 생각을 하신 걸 보면.. 

//포도포도/님..수고하셨습니다..칠레인 블로거(스페인어)의 장금이 만두 요리법과 반응..번역 잘 봤습니다....^^!
밥사랑 11-12-17 13:06
   
나 만두랑 사귐 만두야 사랑해
놀부 11-12-17 15:56
   
대장금이 전세계에 널리 퍼졌구나...ㅎㅎ
크레모어 11-12-17 20:56
   
나도 먹어보자..어디서 파는겨?
동재코끼리 11-12-18 05:43
   
몸에 좋은 양배추님
천년여우 11-12-18 09:38
   
잘 보고 갑니다.~
블루버드 11-12-18 13:02
   
만두, 만두 칠레에 분 한류열풍.... 그 맛을 알면 출출할때마다 생각나는 찐만두, 군만두, 튀김만두, 만두국

번역글 잘 보았습니다.^^
Gerrard 11-12-19 23:20
   
먹구싶다잉..ㅠ

잘보고가요
가출한술래 12-01-09 15:24
   
번역 잘 보고 갑니다~