돼지고기도.... 신선하면 괜찮겠죠...

Culture Shock ...................;ㅁ;

문화컬쳐...

문화컬처..?ㅋㅋㅋ

유행어였죠 ㅋ

돼지고기는 아무리 신선해도 생거는 못먹겠음 ㅠ.ㅠ

돼지를 곱게 갈아놨네용 -.- 그 과중에서 뭔가 살균처리를 했겟죠?

우리나라 육회를 생각하면 못먹을것도 없죠.

소랑 돼지고기랑은 좀 달라요.

소도 육회처럼 생으로 먹을 수 있는 부위는 제한되어 있고, 그것도 신선한 경우에나 가능합니다.

돼지고기는 쉽게 변질되는데다, 기생충 우려 때문에 먹지 않습니다.

돼지고기 육회도 존재합니다. 저는 그걸두고 한 말이구요.

한국 돼지는 언제부터인가 갈고리촌충 멸종했다네요... 항생제를 엄청 써서 그런듯...

항생제 때문은 아니고

돼지에게 인분을 먹여 키우지 않기 때문에 사라졌다고 합니다

쇠고기 생으로 먹는 부위는 제한이라기보단...선택이죠... 구우거나 삶아서 먹기엔 너무 퍽퍽한 부위를 생고기로 내놓죠 즉 내장부위 일부 빼곤 신선만하다면 다 생으로 먹을수 있죠

가게에서 파는 소고기 육회는 생으로 먹었을 때 맛있는 부위를 먹는 겁니다;;

아무 부위나 생고기로 팔면 그 집은 망하죠.

다 생으로 먹을 수 있다고해서 구우면 퍽퍽한 고기를 육회로 먹는 건 아닙니다;;

님말도 맞고 제말도 맞는게
생고기나 육회부위는 생으로 먹었을시 식감이 중요합니다 힘줄있거나 너무 기름지면 식감이 떨어지고 쉽게 상하거든요 그런데 생고기로 먹었을시 식감이 살아난 부위를 구우면 퍽퍽한것도 맞는말입니다. 즉 님과 저의 관점의 차이는 생고기가 먼저냐 구이가 먼저냐의 차이죠 하지만 보편적인 관점으로 보면 구이용으로 파는 부분을 제외한부분을 생고기로 파는겁니다 왜냐면 소비량에서 압도적으로 구이용이 많거든요 사실 실제 소도축하는 곳에서 제일 가격이 저렴한 부위가 생고기로 취급되는 엉덩이살 부위입니다. 왜냐면 구이용으로 팔기엔 너무 퍽퍽하니  대부분 생고기로 취급하는 부위(우리나라에서는..)라서 보관과 운송이 어렵기때문에 빨리 처리하길 바라니 상대적으로 싸죠 그리고 공급처가 정해지지 않으면 더더욱 싸게 팝니다. 시중에서는 파는 생고기가 비싼 이유는 운송과 보관료때문이죠 그리고 구이와 생고기를 취급하는 가게에서 고기를 사왔을때 당연히 아무부위나 생고기로 못팝니다 왜냐면 에초에 도축할때 부터 생고기용은 전혀 다른 배송과정을 거치기때문이죠 즉 우리가 흔히 접하는 가게에서파는 생고기는 정해진량만 취급하죠 그래서 일부 제한이 된다는게 아니라 선택해서 판다는겁니다.

솔직히 맛있겠다...

돼지고기는 미디엄 레어 개념이 아닌 오로지 웰던뿐인데.. 생은 좀..

그냥 생돼지가 아니라, 뭔가 양념해서 이미 맛을 좀 내 놓은 겁니다. 돼지고기는 균이나 기생충 때문에 생으로 먹으면 안 됩니다.

mett 네요 ㅋㅋㅋ 날돼지고기 맞습니다.
거의 얼려져 있는 날돼지고기를 다진후, 소금과 후추를 넣어서 잡내를 없앤후, 기타 마늘이나 양파등과 함께 먹지요.
이것도 햄이나 소시지의 하나로 분류하기도 할거에요. 거위간 소세지랑 이거 내놓는 가게에 가보구서는 기겁을 했는데 ㅋㅋㅋ

정확히 알고 계시네요. Mettwurst라고도 하죠.
분명히 날고기인데 건강에 문제는 없나 걱정되는군요. 저도 몇 번 사 먹어 봤지만...

스페인 음식 중에 하몽이라고 익히지 않고 돼지 다리를 소금에 절여서 먹는게 있긴한데
돼지고기라도 생으로 먹는건 가능하겠죠.

z

... 소고기도 기생충있어요... 똑같은거임... 몸에 안좋은 날것은 머가되었든...

윽 싫다...

돼지고기 구을때 젓가락으로 뒤집었다가 버릇으로 젓가락을 입으로 가져가는 사람이 있는데 기생충감염우려가 있다고 그러네요..그만큼 기생충알이란던지 눈에 안보이는 모양입니다..

예전엔 돼지을 더럽게 키워서 생으로못먹엇는데 요즘은 깨끗하게키워서 조금나아졌다고하던데요..

이제야 서양 식문화의 본질이 제대로 알려지고 있네요.
'카니발'이 없어진지 얼마되지 않았습니다.

무슨 개소리입니까? 카니발리즘은 식인입니다.
ㅆㅂ 뭘 좀 알고 지껄이든가.

못 배운 티 ㄴ

저렙 존만이는 꺼져. 그런 식으로 나쁜 거 다 갖다 붙일 거면 한국인들이 다 개고기 먹고 인육캡슐 섭취한다는 소리 들어도 그냥 닥치면 되겠네.

서양에 식인이 어디있는데요?

서양 식인의 흔적은 대단히 많습니다.
우리가 미개한 아프리카나 아마존등에서 식인문화가 흥했을거라 생각하지만..
그런곳은 증오나.. 고인에대한 종교적 의식행위가 주류입니다.

하지만 문명국가에서는 오로지 배가 고파서 잡아먹었습니다. 중국은 미식으로 먹었구요.
가까운 북한만해도 .. 식량난에 식인행위가 있었다는 보도도 종종 있었죠.
중국은 혁명기때.. 대단위로 있었으며.. 소련도 마찬가지입니다.  우리의 혈맹이라는
미국에서도.. 초창기 식민지 시대때 식인행위가 많았다는 증거가 존재합니다.

솔직히 식인은 전 세계 어디에서나 있었습니다.
그건 우리나라도 예외가 아니죠. 지금이야 부족할게 없는 세상이지만, 옛날은 언제나 먹을게 부족하던 세상이었으니까요...

그냥 구워서 먹지 저게 뭔짓이래

쇠고기는 날로 먹지만, 돼지고기는 날로 먹으면 안되는 이유는,
소와 달리 돼지 체온이 사람과 비슷하기 때문입니다.
그래서, 돼지 기생충은 사람 몸에서 살아서 기생할 가능성이 크기 때문에 익혀 먹으란겁니다.
물론, 가능성의 문제지, 절대적인건 아닙니다.

돼지고기는 기생충 때문에 아주 옛날부터 먹지 않았던가 익혀 먹었죠. (성경에도 나오죠)
국내에서 돼지고기 기생충 사례는 발견된지 수십년 된걸로 알고 있습니다.
즉 우리나라 고기 + 수입되어지는 남의 나라 고기 = 대략 안전합니다........ 만
해외 여행등을 가서 현지 돼지 고기 먹을때는 꼭 익혀 드시기 바랍니다.

소금에 절인 거 아닐까요?

돼지는 생으로 먹으면 안된다..

돼지 고기 육회 딱 한번 먹어봤는데
상당히 부드럽고 맛있었는데

기생충 위험 보다 쉽게 변질되서  식중독 위험 있다고 먹지 마라해서 안먹음

현대에 와서는 돼지고기로 갈고리 촌충에 감염될 일은 없는걸로 보셔도 됩니다.

돼지에게 갈고리 촌충이 감염된 인분을 먹여키워야 돼지가 중간숙주가 되는데 지금은 인분을 먹여 키우지 않기때문에 고기로는 감염될 일은 거의 없습니다.

오히려 위험한것이 요즘 촌충은 돼지가 아니라 사람한테서 직접 전염되는게 더 보기 쉬워요.

애 저 회


음식으로 타문화를 까지 맙시다.

동감입니다.
저들이 개고기 먹는다고 욕할때, 막 뭐라하시던 분들이 저들의 음식에 괜한 참견질을 하는걸 보면 솔직히 우습지도 않습니다.