가다랑어 살이라고 하던데....

발암물질 가쓰오부시 잘아는데요? 유럽에 수출 금지된 전설의 일본 음식 가쓰오부시 아주 잘아는데요?

일본 혐오하지만 문화같은것은 그리 반감없는데, 음식중에 가쓰오부시 들어간 일본음식은 절대 안먹습니다.

돈주고 벤조피렌 먹을것까진 없잖아요 ㅎㅎㅎ 담배처럼 중독성있는것도 아닌데

찾아보니 기사에는 '식품의약품안전청은 지난해 식품과 식품용기 28개 품목을 대상으로 기준.규격이 마련돼 있지 않은 11개 유해성분을 모니터링한 결과 80건의 가쓰오부시 제품 가운데 5건에서 발암물질 벤조피렌이 검출됐다고 17일 밝혔다.' 등으로 일부 제품에서만 검출됐다고 하네요...
인용은 2009년 3월 연합뉴스 기사입니다.
http://www.yonhapnews.co.kr/bulletin/2009/03/17/0200000000AKR20090317105400003.HTML

송대장님께서는 가쓰오부시를 만드는 과정에서 벤조피렌이 무조건 생성된다는 식으로 말씀하셨는데요, 혹시 '모든'가쓰오부시에서 벤조피렌이 검출된다는 근거가 있으시면 링크 걸어주시구요, 근거가 없으시다면 글 내리시거나 수정해주세요

식약청 관계자는 그러나 "가쓰오부시는 훈제 공정을 거치기 때문에 벤조피렌이 어느 정도 검출되는 것으로 보인다"며 "권장규격 운영 결과를 반영해 기준 설정을 검토하고 있다"고 말했다.

당장 님이 제시한 기사에 나온 글을 발췌함.

가쓰오부시는 생산 과정에서 훈제 훈연을 하기때문에 벤조피렌이 필연적으로 발생합니다.
기준치의 초과냐 아니냐의 차이일뿐이죠.. 잘못된 지식의 전달은 삭제 또는 수정이 옳지만
제가 잘못된 사실은 전달한것 같지는 않네요

이거저거 다 따지려면 우리나라 고깃집중 직화구이집도 다 가면 안되요 ㅋㅋㅋ

그러니까 훈제 훈연 요리는 다 먹으면 안 된다는 거군요?

벤조피렌에 왜 기준치가 있는지 생각해 보셨나요??

기준치 미만의 소량은 먹어도 무방하기 때문이 아닐까요??

충분히 잘못된 지식을 전달한 거라고 생각합니다.

메르스에 걸리면 죽을 수 있다는 사실을 '메르스에 걸리면 다 죽는다'로 표현하면

잘 못된 것이듯이요...

더불어 아래에는 음식의 역사가 짧기 때문에 가쓰오부시에 벤조피렌이 기준치 이상으로 검출될 수밖에 없다고 쓰셨네요... 분명히 틀린 사실관계를 명시하셨으니 수정하셔야겠습니다.

1. 훈제 훈연은 어느 나라에나 있고 그 과정에서 벤조피렌이 생성된다면 일본의 음식의 역사가 짧기 때문에 벤조피렌이 함유된 가쓰오부시가 나오는 것이 아니다.

2. 훈제 훈연과정을 거친 가쓰오부시는 벤조피렌이 기준치 이상으로 검출될 수밖에 없다는 주장은 제가 링크를 건 기사에서 80개 제품 중 5개 제품만 기준치를 초과했으므로 거짓.

님의 2009년도 기사 이후에도 가쓰오부시 벤조피렌 기준치 이상 검출된 기사는 많습니다. 직접 찾아보셧으니 잘 아시겠죠?... 클로제님께서는 무조건 벤조피렌이 검출 되냐 안되냐 말씀하셧고 제가 훈제 식품이기 때문에 무조건 검출이 된다고 말했습니다. 님 기사에서 발췌를 했지요..

기준치 이상이냐 아니냐의 차이는 아래에서 적었긴했지만, 대량 생산의 원칙에 따라 기준치 이상의 벤조피렌은 가쓰오부시에서 항상 발생되는 사항입니다. 수없이 나오고 있지요
2012년에도 3월 4월 6월에 기사가 한번씩 났네요..

게다가 일본에 한국산 라면 스프에 벤조피렌이 검출되어 일본에서 불매운동이 벌어져 라면 판매가 급감됩니다 하지만 벤조피렌이 검출된 원인은 일본산의 "가쓰오부시"가 원인이였죠..

역으로 클로제님에게 묻고 싶습니다. 제가 님이 제시한 2번의 원칙에 벗어났다고 말씀하시는데 그이후에 나온 많은 기사들은 어떻게 생각하시는지요?? 제가 사실을 벗어나고 상식을 벗어난 얘기를 한겁니까? 한번도 아니고 필연적으로 발생하는 기준치 이상의 벤조피렌 그냥 벤조피렌이 검출된다고 봐도 무방하다고 생각합니다만?

아..그리고 1번 얘기는 그냥 일본애들 싫어서 한소리구요

또 저는 훈제요리를 다먹지 말라고 얘기하지 않았습니다.. 그게 과장인거죠

가쓰오부시에 한정해서 이야기 한것일뿐이죠.

그리고 1급 발암물질 벤조피렌을 소량은 먹어도 문제없다는 가정은

흥미롭네요

곰굴이
///
이것저것 따지지말고 열심히 드시면 됩니다.. 가쓰오부시에서 벤조피렌이 검출됨을 알려드리는것뿐이죠.. 가쓰오부시에 밥을 말아드시던 아침 저녁 가쓰오부시로 샤워를 하시던 제가 상관할 바는 아니지요..

속시원하다 . 좋은 정보 감사합니다.

헐 발암물질 함유됐나 보네요.

형님네 강아지 사료에 같이 넣어서 항상 주던데  얘기해야겠네요ㅋ

가쓰오부시가 훈연음식인데 이 훈연 과정중에 발암물질인 벤조피렌이 기준치 이상으로 검출될수밖에 없음... 음식 역사도 짧은 나라의 한계랄까요? 강아지 사료에 가쓰오부시를 넣어주면 뭐 개야 좋다고 달려들테지만 결과적으로는 빨리 죽으라는 소리나 마찬가지임요

음식역사가 긴 나라들은 벤조피렌이 생성되지 않게 훈제요리를 하나요?

발암물질이 생성되는 음식을 대국민 요리라고 국에 넣고 밥에 넣고 지짐에 넣고 소스로 만들고 하지는 않겟네요...

적당히 자랑할 요리가 없으니 저런거라도 대단한것 마냥 포장해서 팔아야겠죠?

공감은 안가지만 님의 의견 잘 알겠습니다.
생각도 표현 방식도 다양하니까
님의 개인적인 의견도 존중합니다.

감사합니다.

공감이 안가신다니 유감입니다만

훈연하는 과정을 거치기 때문에 1급 발암물질인 벤조피렌은 필연적으로 발생하지요.

기준치를 넘지 않는다면 문제없겠지만 굳이 먹을 필요가 있나요?
그쪽 동네에서 많이 먹으라고 응원하는 것은 말리지 않겠지만

공기도 마시지마셈

벤조피렌이 발암물질인 거는 사실이고 사람들에게 가다랭이포의 그런 사실을 알게 하는 것만으로도  글을 쓴 의의가 있는데 뭔 공기 드립이십니까.  그 후에 먹을 사람은 먹고 조심할 사람은 조심하자는 얘기임.

오염된 물과 음식으로 온갖 기형적인 외모의 왜인들을 보면
왜국에서 건너온 식재료에 손이 가지 않는 게 당연하죠

매년 여름마다 가쓰오부시사서 메밀국수 간장육수 만들어 먹는뎅 ㅠㅠ
이번여름에도 만들어먹고 ㅠㅠ 으휴

벤조피렌이고 나발이고... 이젠 방사능이 더 큰 문제...

가다랑어가 회류성 어류라서 일정한 지역을 오가며 사는데
일본에서 잡히는 가다랑어는 후쿠시마 앞을 지나다닙니다.

요즘은 인도네시아산 가다랑어포도 수입되던데 그나마 일제보단 나을 듯 하네요.

80건중에 5건이면 6%정도인데.. 높긴하네.

음식 조심해서 먹자는데... 악물고 달려드는 건 뭔가?
소속이 의심스럽네.

뭔 소속까지야... 너무 나아가셨네요.

전 당신 소속이 더..

다행히 열치, 다시마 육수로도 잘 먹어서 저런 거 안 먹어도 별 상관 없네요. 전