아니 글 내용이 사실이라면
누구든 치킨집 개업은 포기해야하는게 아닐까...

프랜차이즈 본점에서 재료값 후려치는것부터 바로잡던가...

대체 하루에 몇마리 팔길래??

마리당 인건비 3,550원?
최저시급이 시간당 9천원대 후반인데 
단가계산한 종업원 인건비 시간당 3,550원이라고 하면
1명일 경우 시간당 3마리 / 2명일 경우 시간당 6마리 / 3명일 경우 시간당 9마리 판다는건데..

그럼 종업원 2명 치고 시간당 6마리 팔고
하루 10시간 영업으로 치면 하루 60마리 판다는건데...

글쓴이가 적은 숫자상 단순계산으로 (실제와 다름)
마리당 마진 360원 X 60 마리 = 21,600원 남는거
매출이 두배 늘어서 하루 120마리 팔아봐야 하루 10시간 이상 일하고 43,200원 남는거?
그런 계산이라면 가게 유지할게 아니라 문닫는게 맞겠네?

1마리당 비용 계산하는게 잘못된 방식인것이..
판매 마리수 늘면 고정비용들의 시간당 단가가 팍팍 떨어지는게 있어서 수익은 한참 더 올라가겠지만..

하루 60마리 파는 기준으로 시간당 단가계산해서는
한마리 팔아서 360원 남는다고 징징대면

뭐 하루 600마리씩 팔게 도와달라는건가??

이런 시간당 단가 계산은
자영업 시작하고 할게 아니라
창업하기 전에 해봤어야 함..

프랜차이즈 창업 컨설팅이든 뭐든 하는 업체 꼬임에 넘어가
자기 노후자금이든 퇴직금이든 탈탈 털어넣어 일단 창업하고 나면
호구되고 쪽쪽 빨리다가 버림받는게 우리나라 자영업자들 현실임..

장사꾼들 말들 믿으세요?
60계치킨서 60마리만 판다고 하니 그걸로 가정하면
인건비+마진 = 마리당 3910원 * 60마리면 234,600원 입니다.
30일이면 700만원인데 혼자서는 힘들테고 2명 이상인데 그럼 1인당 350만원 가지고 어케 살까요?
거기엔 임대료도 미포함인데
님 말씀대로 문닫는게 맞겠죠?
그럼에도 치킨집은 계속 늘어나던데 거기인 이유가 있겠죠

60마리만 파는게 아니고 기름 한번으로 60마리까지만 튀기고 기름 새거로 교체 라는 뜻입니다

60마리만 튀긴답니다.식용유를 탈때까지 사용안하고요.쫌

다만 저기서 배달비를 우리가 내는대 왜 원가에 들어가나요?

골때리는데요 재료비 5백원 낮추면 마진이 두배이상 뛰는데?

마진 계산을 이렇게 하는건 첨보네요~ ㅎㅎ
장난치는것도 아니고~

재료비 인건비가 말도 안됨

재료비가 잘못했네~

재료비가 8600원?
5천원대 마트치킨은 그럼 손해보고 파는 거임?

유머는 유머네. ㅋㅋㅋ

음식점은 인건비가 마진이죠
자기가 안하고 남한테 시키면 안남는거고 자기가 하면 남는거고.

그래 절박하다면야 머리띠묶고 결사항쟁 팻말들고 본사로 뛰어가야함
프랜차이즈 업체 순익이 40%에 육박한다는데 왜 자꾸 소비자한테 읍소하지?

뭐 순이익이 저럴순 있다고 생각은 하지만.. 계산법이 너무 이상하네요ㅋㅋ
저도 요식업 종사중인데.. 요즘 쉽지않긴 합니다ㅠ

그거 아나요.25년전에 요식업 했는대 그땐 그때대로 망하는집
부지기수 였습니다. 중요한건 맛있는 요리도 못하면서 식당문 여는게 넌센쓰죠.

기독교 성인 예수님왈: 장사치는 천국에 못간다
끝...

ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜로 저러면 치킨점주들은 다 머저리임?ㅋㅋㅋ
저걸 왜하고있음?

그럼 때려쳐!

경쟁력 없으면 도태 되는거지 뭐

그렇게 안남으면 때려쳐야지 구멍가게 차려서 소주 한병파는것보다 못하면 뭐하러함?

인건비가 왤케 비싸. 배달비는 소비자도 3000원 내는데..

????

계산을 자기머리로 했나보네.

개업을 하지말라고요
이미 치킨가계는 포화상태인데 왜 창업을 합니까.....심뽀가 고약한 셈이죠
남의 파이를 가로체가겟다는 의미자나요.....

재료비? 저게 사실이면 마트한테 뭐라할게 아니라 프렌차이즈한테 항의하고 들고 일어나야지

닭한마리 도매가가 얼만데 재료비가 저렇게 나오는거야

일단 저만큼만 남는다는건 구라고 프렌차이즈 치킨이 다른 요식업 업종보다 덜 남긴 한다고 하더라구요. 그 대신에 다른 요식업보다 주문수가 많아서 많이 팔면 괜찮다고 하구요

살려줄께, 때려쳐

소비자 입장에선 소비자 입장만 보이니 뭐라할건 없지만....
비싸면 안사먹으면돼는거고
싼집 있음 싼데서 사먹으면돼는거고
비싸니 치킨집 사장들이 폭리를 취하니 어쩌니 하는건 아니라고 봅니다.

갠적으로 지인이 치킨집을 해서 대충 사정을 들어보긴하는데
체인점을 하면 본사에서 받아쓰는 물건이 대부분이고, 재료비 어쩌고저쩌고하면서 한마리 3~4천원 하던 닭값을 6~7천원으로 올리고, 포장 부재료 치킨무까지 가격을 다올리고, 치킨값은 천원만 올리세요 하면 그말을 안따를수가 없는 시스템이라고합니다.
배달비 소비자가 내는데 왜 가게가 생색내냐 하시는데
배달 어플 시스템이 배달 대행을 쓰면 소비자가 내는 배달비가 전부가 아닙니다.
설마 2~3천우너에 누군가 배달을 해주고 있다고 생각하시는건 아니죠?
가게에서 부담하는 금액, 광고를 올리기위한 부가적인 비용들이 있습니다.
그러면 직접 배달하면돼지 않냐? 라고 생각하시죠?
요즘 가게에서 직접 배달직원을 쓰는게 불가능합니다.
다들 대행으로 빠지지 누가 배달알바를 하려고 하겠습니까
가까운데는 직접배달하고 해도 감당이 안돼면 어쩔수 없이 쓰는게 대행입니다.

실제로 닭튀겨서 팔아서 4~6천원 남는 시스템에
배달 대행으로뛰면 3~4천원으로 줄어듭니다.
박리다매라고 많이 팔면돼지 않냐라고 생각하시는분들......실제로 닭집에 튀김기 2~4개가 한계이고요.  통닭집처럼 통으로 넣는거 아니라면 한번에 튀길수있는 양과 수가 정해져있습니다. 주문 3~4건만 들어와도 30분간은 주방은 그거만해도 마비고요
그나마 홀장사, 맥주드시는분들, 그밖의 안주들, 이런걸로 어느정도 매출과 수익이 생기니 버텼는데
코로나 이후는 홀매출은 거의 날라가고 배달밖에 방법이 없으니 근근히 버티는 수준이라고합니다.

어느날 친척이 요즘 장사 힘들다면서요 하고 치킨을 100만원치 선결제하고는 매주 수요일에 20만원어치씩 점심에 본인 회사로 가져다 달라고 매출올려준다고 돈을 보냈다고 하는데
아는사람이 그러니 고맙다고 하긴했는데.....저녁장사만하는 그친구는 점심에 나와서 혼자 10마리씩 치킨을 튀겨서 배달을 해주고는 몇만원 남는거 팔아준다고 그러는 친척 욕도 못하고 한숨만 나오더라고 하더군요

친구가하는 치킨집가면 전 그래서 치킨팔아준다고 치킨 시키거나 하지않습니다.
몇천원 남기라고 몇만원짜리 치킨 시켜주느니, 그냥 밥은 먹고하냐고 치킨냄새만 맡아도 짜증날텐데 뭐좀 먹자고 다른걸 배달시켜주고 밥먹이고 술먹고 그렇습니다.

그러니까 다시말하자면....배달전문이던, 홀장사던...........코로나 이전에는 어떻게든 먹고살만했는데
자영업자들은 코라나 전과 이후가 갈린다고 하자나요?
식자제 가격은 오르고...배달비도 오르고....치킨값도 올랐지만
장사하는 사람들은 점점더 나락으로 빠진다~~~~~~~~ 뭐 이런결론?
한마디로 시진핑 개객기