찌개류에 마늘 안들어가는거 극히 드뭄~

압도적 1위네요
우리나라 음식에 마늘이 안 들어 간 게 몇 가지 없을 정도니

쑥과 마늘로 버틴 곰의 민족이 아닌가?

엌 생각해보니 진짜 건국신화에서부터 마늘 먹는 얘기가 나오네요 ㅋㅋㅋ

단군신화에 나오는 마늘이 현재의 마늘이 아니고 산달래라는 설도 있어요 ㅎ

현재의 마늘은 아니지만 비스므리 한겁니다. 산달래는 절대 아니예요.

'차이나는 클래스' 조법종 교수
https://entertain.naver.com/read?oid=117&aid=0003216317

정확히 먼진 모르지만 달래가 절대 아니지는 않아요 ㅋ
달래라는 주장도 있어요~!

당시에 부르던 '산(蒜)' 이라는 식물은 매운맛이 나는 식물들의 총칭이었는데

가장 유력하게 거론되는 것이 산마늘입니다.

달래, 냉이 등 같이 거론되는 건 맞지만 가장 유력한 게 산마늘이죠.

그니까 제가 설이 있다고 했지 달래가 확실하다고 한거 아니잖아요?
달래가 절대 아닌것도 아니고요?

미안합니다. 저 위에 절대 아니라는 말은 취소할께요.

어차피 그리 따지면..  그당시에 여러가지 될수도 있음..
어차피 그때  살아본 사람도 없고.. 하나의 설 일 뿐이죠..
호주의 캥거루명칭 유래 처럼..

그라제~~~

첫짤에 구운마늘만 봐도 군침이 나오면 영락없는 한국인

토마토는 대부분 과일로 생각하는디.

과일 맞아요.
세금때문에 채소의 탈을 쓴 과일

1년생 풀에서 나는 것은 채소...
다년생 나무에서 나는 것은 과일...
토마토, 딸기, 수박....전부 채소입니다.
딸기잼은 과일잼이 아니라 채소잼....

관점의 차이 아닐까요.
전 수정에 의한 열매냐 아니냐로 구분하는 것도 잘못되지 않았다고 보는데.
오죽하면 과일+채소라고 해서 과채류 라는 말도 있을까요.

그렇게 얘기하면 바나나도 파인애플도 채소
과채류와 근채류 엽채류로 분류합니다
딸기야 당도가 덜하니 그렇다 쳐도
참외나 수박등은 나무에서 열리는 과일과 비교해도 뒤지지 않죠

과일과 채소를 나누는 기준이 다르긴 합니다.

예전에는 한해살이풀에서 나는 건 채소, 여러해살이풀에서 나는 건 과일이라고 했지만

요즘은 식사 중에 같이 먹는 건 채소, 식사 후에 디저트로 먹는 건 과일 로 나누기도 합니다.

확실히 딸기 같은 건 채소라고 부르기 애매하기 때문에... 뒷 기준에 따르면 과일이죠.

그래서 과채소라는 신조어까지 생겨났구요.

그 기준으로 보자면 진짜 좀 아닌게 되는데... ;;

토마토는 몰라도 1년생인 참외 딸기와 수박을 도대체 누가 채소라 생각할까요? ㅠㅠ

https://brunch.co.kr/@pjsprau/192

간단명료하게 정리해놨네요.
학술적 정의와 사회통념과의 차이가 좀 있죠.

정확히 아시네요 ..

토마토가 과일이냐 채소냐 하는 시비가 한때 미국에서 정부와 업자 사이에 논란이 있었다. 이에 대법원에서 토마토를 채소로서 판결을 내렸다. 어찌됐든 토마토는 과일과 채소의 두 가지 특성을 갖추고 있으며 비타민과 무기질 공급원으로 아주 우수한 식품이다.

난 마늘 안먹음 젤 싫어함...

2222

저두...

난 생으로 먹는건 싫어함..

30대만 넘어가도 점점 좋아지기 시작해서 40대만되도 입에달고 먹게되는게 마늘... 개인차는 있지만

세월이 흐르고 어느날 갑자기, 생마늘을 쌈장에 찍어서 우적거리고있는 본인을 발견 하실거에요 ㅎㅎㅎ

우리는 곰의 후예~

몇달 외국 갔다가 인천 공항 오면 딱 냄새남 ㅋㅋㅋㅋ

마늘..  영양학자들이 .. 최고 식품으로 여기는 몇안돼는.

한국인처럼 정말 다양한 산나물을 많이 먹는 민족도 그리 많지 않을 겁니다. 더군다나 그 고유의 향을 최대한 죽이지 않고 먹는 경우가 많기 때문에 마늘같은거야 정말 많이 먹지 않는 이상 그렇게까지 독하게 느껴지지 않죠. .

그리고 참고로 마늘의 경우 렉틴이라는 물질 때문에 미국에서 좀 논란이 된적이 있습니다. 물론 렉틴의 종류는 수천가지가 넘고 모든 식물에 들어있으며 마늘 한가지에 대해서만 논란이 된건 아니지만 몸에 좋다는 통설과 달리 고혈압,인슐린저항,비만,소화기장애등 다양한 질환의 원인이 될수 있다는 연구결과들도 있습니다. 원래 동물에 먹힐때 식물이 방어수단을 진화시키면서 만들어졌다고 하는데 마치 벌레가 입을 갉아먹을때 특정한 화학물질을 분비하는 것처럼.. 물론 그에 대해 좋은부분과 나쁜부분이 동시에 존재한다라는 점을 이야기하기도 합니다.

그래요??

https://books.google.co.kr/books?id=Fmp0DwAAQBAJ&pg=PT39#v=onepage&q&f=false

일단 논쟁적인 주제라는 것을 염두해두시기 바랍니다.

'염두에 두시기'가 맞습니다.
설마하니 이런 걸 틀릴 줄은 몰랐네요.

생마늘이 최고!

구운 마늘이 더 좋아요 ㅎㅎㅎㅎ

구운 마늘이 먹기는 편하지만...
마늘의 좋은 성분이 20% 이하로 줄어든다고 하네요.
5배 이상 많이 먹으면 되겠지만...
마늘을 익히지 않고 마늘장아찌로 만들어먹으면...
영양손실 없이 90% 이상 섭취가 가능하다고 합니다.

마늘이 향신료였나요;;;;
당연히 파와 같은 야채라고 생각했는디

마늘이 최고 ㅋ

마늘 채소아냐?

마늘이 향신료라니.... 오늘 처음 알았네요...

예전에 TV에서 어떤 의사가 그러던데 '마늘은 99가지가 좋은데 한가지가 안좋은게 하나 있다...  냄새다'

결국 다 좋다는 얘기나 마찬가지라고..

마늘이  야채가  아니었나요 ?

마늘이 최고
항암효과도 좋고

향신료는 용도에 따른 분류죠.

한국 역사 최초 국가 건국신화도 마늘 ㅋㅋㅋㅋ

한국과 중국이 마늘소비 세계1,2위를 다투죠.
근데 감자가 야채였나요?

야채라는 말을 맘대로 쓰네요
채소라는 좋은 말이 있는데 꼭 왜말을 써야하는지....원,,,,

그렇죠 채소죠

야채도 왜말 아닙니다. 고려 시대 때부터 쓰던 말이에요.
그리고, 그렇게 따지면 푸성귀라는 아주 좋은 우리말이 있는데
왜 채소라는 한자어를 좋다고 써야 하나요?

야채 쪽발이 말이 아닙니까 저는 지금까지 쪽국 말이라 알고 채소만 썼는데 확실한가요

사람이 밭에서 키우는 건 채소고

들이나 산에서 채집해서 먹는 건 야채입니다.

원래 울나라에서 쓰이던 말인데 왜놈들이 채소와 야채를 통털어서 야채라고 쓰다보니

일제시대 때 잘못알려진거지요.

그대신 용도에 맞게 써야죠. 밭에서 기른 무나 배추같은건 채소라고 부르고

산에서 따온 고사리, 쑥, 냉이, 미나리 등등은 야채라고 불러야 합니다.

통칭할 때는 윗분의 글에 있는 '푸성귀'를 쓰면 되겠군요.

맞습니다. 그리고 푸성귀는 둘 다 아우르는 낱말이죠.

https://brunch.co.kr/@pjsprau/192

야채의 의미도 깜끔하게 정리되어 있는 듯.....

라면 끓여 먹을때마다  한주먹씩 넣어서 묵음...ㅎ

챙겨서 먹는건 아니지만 식탁위에 올려져 있으면 꾸역꾸역 먹음
고깃집 가서도 꾸역꾸역 먹구요
맛을 떠나 이제 먹어놔야 안아프고 살수있다는 생존본능으로 먹음

영국 연구 결과에서는 마늘이 압도적 발기증진 효과 1위 식품이라던데

마늘 안들어간 음식이 있을려나?

그 좋은 마늘을 안먹으면 지들만 손해지ㅎ

그나저나 저분은 우째 우리음식과 그 문화를 저리 잘 아시는지, 신기하네요...

미국에서 자취하는데 미국 식료품가게에서 재료 아무거나 사서 마늘 고추가루만 넣으면 거진 한국 음식처럼 됨.

마늘을 직접 굽거나 생으로 먹기도 하지만 우리 나라 음식에 마늘 안 들어가는 것이 몇 가지나 있을까 싶기도 하네요
찌게 국 김치 같은 기본에는 밥 빼도 다 들어 갈듯 한데

마늘은 사랑입니다.

나도 마늘 개좋아함

안주로 마늘 2000원어치 볶아 먹어도 좋죠

하하하
마늘 됴하

마늘을 먹으면 지방이 분해 된다고 하죠.

마늘 너무 좋아 ㅎㅎㅎ

마늘 좋은건 아니에요
염증 유발하는  식자재중 하나인데...
너무 언론에서 마늘은 무조건 좋다라고  떠들어대서 그런가..
뭐 한국인입장에선 마늘빠진 음식은 이상하지만  되도록 섭취를 줄여야 함

무슨 소리신지??
당장 네이버만 찾아 봐도 "살균 항균 항암.... 종기억제및 제거 등등...
세계 10대 푸드라는데....

잘못 알고 계신듯....
마늘의 대표적 효능중 하나가 살균입니다.
반대로 염증을 막죠.

꼬락서니님 말대로 염증 유발할 수 있는 음식인건 맞습니다.

다만 모든 식재료 안의 성분들은 우리몸에서 독으로 작용할수도 있고 약으로 작용할수도 있습니다. 마늘속에 많이 포함되어 있는 알리신의 경우 보통 항생제 역할을 한다고 많이 알려져 있지만 경우에 따라선 적혈구를 파괴하고 위장을 손상시켜 염증을 유발하는 원인으로 작용하기도 합니다. 약이냐 독이냐는 어떠한 물질의 특정한 조건에서의 한 측면이지 단순히 좋냐 나쁘냐라로 단순결론을 낼 수 있는 사안은 아닙니다.

마늘은  일단 기존의 학계의 시각은 항암효과가 있다는 의견이 지배적입니다. 다만 그걸 반박하는 임상결과들도 있습니다. 일단 마늘이 몸에 좋다고 이야기하는 사람들도 많이 먹으면 몸에 안좋다라는데는 공통적인 견해를 피력합니다. 뭐 이건 모든 식재료들이 마찬가지긴 하지만. 문제는 많다라고 간주되는 그 양이 어느정도냐겠죠.

사실 몸에 좋냐 나쁘냐의 문제는 우리몸에 작용하는 모든 효과를 총체적으로 평가해서 몸에 좋은건지 아닌지는 세부적으로 따져봐야 합니다. 거기엔 얼마나 어떻게 먹느냐 또는 그 사람의 체질이나 건강상태등도 고려를 해야 하구요.

실제로 특정 식재료에 대해 몸에 좋다라는 연구와 그렇지 않다라는 연구가 동시에 존재하는 경우가 허다합니다. 대중적으론 커피나 육류가 이러한 대표적인 예가 아닐까 생각하는데 어떠한 하나의 증상의 원인을 어떠한 하나의 원인에서 찾으려는 관점을 환원주의라고 하는데 어떤 식재료가 몸에 좋냐 안좋냐의 문제를 환원주의적 시각에서 바라보는건 조심할 필요가 있습니다. 우리몸에 들어온 다양한 물질들은 다른 신체의 내분비물질들과 복잡하게 상호작용하기 때문에 우리가 독이라고 생각했던 것들도 약으로 나타날 수 있고 약이라고 생각했던 것들도 독으로 작용할 수 있습니다. 보통 음식을 골고루 먹으라고 하는건 영양학적인 측면도 있지만 특정한 음식속의 특정한 나쁜성분이 독으로서 작용하는 부분을 상쇄,중화시켜준다는 의미도 같이 포함되어 있습니다.

개인적으로 스티븐 건드리라는 예일대 의학박사가 쓴 "플랜트 패러독스"라는 책을 관심이 있으시다면 한번 읽어보시는걸 추천합니다. 우리몸에 좋다고 생각하는 식재료들이 실제로는 우리몸에 어떻게 해롭게 작용하는가에 대한 내용들을 다루고 있습니다. 마늘도 그러한 식재료중의 하나구요.

그래서 우리나라 사람들에게는 마늘향이 강하게 나는가 보네요

대한민국 최고의 식자재 중 하나... 마늘 됴하...

마늘 통닭 먹고싶어요......

그라제~
소스는 뭐니뭐니해도 갈릭 소스가 최고제~

안 먹는분들이  꽤 되네욤 ~~