ㅇㅇ

식당에서는 마진때문에 계란을 좋은거 안쓸텐데... 저렇게 안익혀도 되나... 싶음... ㅎ

좋은 계란은 수백만원 하나요? ㅋㅋㅋㅋ

ㅎㅎㅎ  설마요.
나쁜계란이라니

나쁜 계란 있어요.
가격차이도 나서 식당 입장에선 유혹을 참기 힘들겁니다.
1/4~1/3 정도 저렴합니다.

보통 껍질이 매우 얇고 노른자 색상이 연한데다 묽은 특징이 있어요.
보면 바로 말이 나와요... 이건 무슨 병든 닭이 낳은 알이냐? 라고...
암튼 일반 소비자는 절대로 안 사먹는 계란 있습니다. 어딘가엔 팔리니까 유통되는 거겠죠.

저기 오무라이스 전문점인데 나쁜계란을 쓰겠습니까;;..

글구 제목에 오믈렛이 아니라 오무라이스

해봐야지

와 좋은거 배웠다..

와 진짜로

너무 어려워 보이네요 ㅎㅎ

젓가락은 고정시키고 후라이펜을 슬슬 돌리면 생각보다 꽤 쉽습네다

오홍...
감사합니다...

멋진데????

오~

유통할때 계란도 냉장했으면 좋겠음.

계란이 덜익었는데

저도 저렇게 풀어서 덜익힌 계란은 별로네요

계란이 완전 익으면 뻣뻣해서 식감이 별로 그냥 계란 볶음밥이 낫지 오무라이스는 좀 촉촉해야 맛있더라구요. 들어가는 계란양이 많아야하고 덜익은걸 감추려고 걸죽한 데미글라스 소스류를 그 위에 뿌린다는... 지단으로 잘 익히고 케찹뿌린건 중국집 스타일~우유 넣어서 부드럽게 아몬드 모양잡아 케찹볶음밥에 올린 스타일이 원래 일식 오무라이스~ 변형해서 프랑스식 반숙 오물렛을 밥 위에 올린 다음 칼로 세로로 반갈라서 볶음밥을 덮게하는 스타일도 있고...저건 반숙 오무라이스(탄포포 오무라이스)를 회오리 모양을 잡은 최근 유행하는 스타일네요. 백종원이 하는말이 젓가락으로 모양잡을것까진 없다고 어제 골목식당에서 시범을 보여줬죠.ㅎ