국뽕이 아니라 한우가 더 맛있음 투뿔기준
투뿔이 단순히 지방이 더 많아서 맛있다고 하시는데
아미노산 같은 감칠맛도 한몫함
호주산 같은 방목하는 소들은 육질이 질기고 노린내가 더 납니다
가격은 거품이라 생각하는데 맛은 확실히 한우가 더 나음
미국산 호주산 한우 다 같이 구워먹어본 경험상
맛의 기준을 어디로 잡느냐에 따라 다르죠.
육향을 원하면 미국산, 기름맛을 원하면 한국산.
미국소는 스트레스조항이 있을만큼 소 관리에 철저하여 많은 목장이 방목형이에요.
목장도 적고 대부분 공장형이고 마블링을 만들기 위해 운동도 안시키는 한국소는 육향이 약할수밖에 없음.
냉장육이라면 일정 가격대까지는 같은 값일 때 미국산이 한우보다 좋은 품질의 고기를 살 수 있습니다. 당연히 맛있을 수 밖에 없죠. 단, 미국산 소고기는 냉장육을 구입하기 참 힘들죠. 그래서 시중에서 쉽게 구입할 수 있는 소고기는 낮은 등급이더라도 한우가 더 맛있는 겁니다.