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작성일 : 23-10-15 13:05
[기타] 단맛을 먼저 넣는 이유.jpg
글쓴이 :
드슈
조회 : 5,271
.
출처 : 해외 네티즌 반응 - 가생이닷컴
https://www.gasengi.com
가생이닷컴 운영원칙
알림:공격적인 댓글이나 욕설, 인종차별적인 글, 무분별한 특정국가 비난글등 절대 삼가 바랍니다.
Tigerstone
23-10-15 14:12
그렇구나
그렇구나
체사레
23-10-15 14:22
그렇군 배워감
그렇군 배워감
마칸더브이
23-10-15 18:09
오호 설탕 먼저 소금은 마지막에
오호 설탕 먼저 소금은 마지막에
솔직히
23-10-15 18:14
외워야지
설소식간고조
서울소식 (제대로 ) 간거죠
가생이 놀러왔다가 뭘 자꾸 배워나감. ㅋㅋㅋ
외워야지 설소식간고조 서울소식 (제대로 ) 간거죠 가생이 놀러왔다가 뭘 자꾸 배워나감. ㅋㅋㅋ
축잘알
23-10-16 01:45
설소식간 이거 한식조리사 시험문제 입니다ㅋㅋ
설소식간 이거 한식조리사 시험문제 입니다ㅋㅋ
Emperor
23-10-15 19:27
고렇구나~
고렇구나~
치즈랑
23-10-15 20:07
그렇구나
다 계획이 있었어...
그렇구나 다 계획이 있었어...
하관
23-10-16 11:40
스며든다는 거는 세포안으로 스며드는 건가...?
스며든다는 거는 세포안으로 스며드는 건가...?
눈팅만랩
23-10-16 16:10
단짠단짠
단짠단짠
축구중계짱
23-10-16 16:40
그냥 설탕 물엿 이런거 안쓰는데 ㅋㅋ 단맛 별로
그냥 설탕 물엿 이런거 안쓰는데 ㅋㅋ 단맛 별로
또돌이표
23-10-17 22:50
분자 크기면 소금은 가장 마지막이어야 하는데...
설탕은 2당류에요 탄소만 12개죠. 여기에 수소 산소가 붙고요.
식초는 아세트산이에요. 탄소가 3개 들어가요.
하지만 소금은 Na Cl 인데.. 문제는 이건 액체.. 특히 물 종류에 들어가면 분리되요.
Na+ 이온과 Cl- 이온으로 분리되요. 이온은 분자보다 작아요.
원자보단 음이온은 크고 양이온은 작아요.
그러니 어떤경우에도 큰거 작은거로 순서를 매기면 소금은 맨 끝이어야 해요.
분자 크기면 소금은 가장 마지막이어야 하는데... 설탕은 2당류에요 탄소만 12개죠. 여기에 수소 산소가 붙고요. 식초는 아세트산이에요. 탄소가 3개 들어가요. 하지만 소금은 Na Cl 인데.. 문제는 이건 액체.. 특히 물 종류에 들어가면 분리되요. Na+ 이온과 Cl- 이온으로 분리되요. 이온은 분자보다 작아요. 원자보단 음이온은 크고 양이온은 작아요. 그러니 어떤경우에도 큰거 작은거로 순서를 매기면 소금은 맨 끝이어야 해요.
새끼사자
23-10-20 15:30
조리 중 식재료에 베어 들어가는 것도 생각해야 하지 않을까 하네요.
저렇게 조리하고 난 뒤 마지막에 좀 싱겁다 싶어 소금 살짝이 꽤 크게 영향을 미치더라구요.
그건 아마도 식재료에 침투되지 못하고 겉부분에 코팅되어서 그런 거 같다란 생각이 드네요.
조리 중 식재료에 베어 들어가는 것도 생각해야 하지 않을까 하네요. 저렇게 조리하고 난 뒤 마지막에 좀 싱겁다 싶어 소금 살짝이 꽤 크게 영향을 미치더라구요. 그건 아마도 식재료에 침투되지 못하고 겉부분에 코팅되어서 그런 거 같다란 생각이 드네요.
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