당분중에 단당류들이 비만의 원이 됨. 특히 과당이 문제.
이름대로 과일에 많이 들어 있어서 과당이라고 함. 콜라에 잔뜩 들어 있는게 액상과당.
이 과당이 문제인게 흡수가 빠르고 단당류라 최종분해 상태임.. 그러니까 지방으로 전환이 쉽게 됨.
일반적으로 탄수화물이나 지방등은 위에서 소화되고 흡수하는데 에너지를 소비하면서 흡수되기도 하고, 분해되는데 시간도 걸리며 흡수도 늦음. 그리고 최종 산물인 단당류인 포도당은 바로 신체의 에너지원으로 쓰이기 때문에 저장도 빨리 되지 않는 반면에.. 과당은 이 과정을 바로 스킵하고 빠르게 흡수되면서 빠르게 저장됨.
그래서 적게 먹어도 많이 흡수되고 에너지로 소비되지 않고 쉽게 저장됨.
임신부들 한테도 밥은 잘 먹어도 되지만 과일은 많이 먹지 말라고 함.. 살쪄서 임신중독증 걸릴 수 있다고.
꼭 많이 먹는다고 살찌는 건 아니며, 음식 종류에 따라 양이 적어도 살찌는 음식도 많이 있음.
지방이나 단백질은 많이 먹어도 살이 적게 찌며, 탄수화물 특히 당류나 가루형태의 가공음식은 적게 먹어도 살이 많이 찜. aka 과자 빵 떡