많이 먹었었는데, 역사가 짧은 음식이고 다양한 바리에이션이 있다는 건 몰랐습니다.

서귀포쪽은 제사상에도 국수를 올립니다. 저는 제사상에 오를 정도라서 나름 오래되었다고 생각했었는데, 제주도에서 면을 먹은 역사자체가 일제강점기 이후로 짧다니 그것도 아니었나 보네요.

멸치고기국수 맛있어 보이네요

멸치 국물에 돼지 편육 올리는 스타일이 내 입맛엔 딱 맞더라....

예전부터
먹고살기 진짜 힘든 지역이어서..
고급진?요리자체가 생겨나기 힘든 환경이었죠.

솔직히 말하면 경상도 돼지국밥이랑 차이가 전혀 없음.

먹어보고 바로 욕한 음식 중 하나..

돼지 국밥에 밥 빼고 국수 넣은 거

정말 과대 포장된 음식 중 하나

제주.. 고기국수
부산.. 돼지국밥
전주.. 비빔밥
광주.. 보리밥
강원.. 메밀국수
대국.. 찜갈비

 다 비슷합니다. 그 지역을 대표하는 음식이죠. 전라도 지역은 그나마 맛의 퀄리티가 상향 평준화되었다고는 하지만
큰 차이는 없습니다. 이런 지역 대표음식은 호불호가 갈릴 수 밖에 없습니다.

 먹으러 가는 사람들은 일단 기대치가 높습니다. 지역 대표 음식이니까요..
 
 근데 실제로는 장사가 잘 되는 편이니 많은 사람들이 그런 메뉴로 장사를 합니다. 심지어 다른 장사 하시는 분들도
주변에서 장사 잘되는 거 보고 노하우 없이 어설프게 따라하는 경우가 많습니다.

 그래서 맛의 편차가 굉장히 심하죠. 지역 대표 음식은 지역 대표 식당에 가서 먹는 게 가장 확실한 맛을 느낄 수 있는 방법입니다. 좀 비싸긴 합니다. 알려진 만큼 가격이 오르니까요.. 희한하게.. 재료는 그대론데 가격만 올라요. 한국은
장사가 잘되면 일단 가격을 올리고 봅니다.
 그래도 똑같은 가격에 형편없는 음식을 내보내는 다른 야매식당 갈 바엔 대표식당에 가는 게 낫습니다. 만약 그 가격이
무리고 그거보다 더 맛있는 식당을 찾고 싶다?
 
 그럼 발품을 파세요. 진짜 저런 대표음식들은 오랫동안 취급하며 가격과 맛 둘 다 잡는 곳이 분명 있습니다. 그 대표지역에.. 단.. 발품을 팔아야 합니다.

개인적으로 불호..

제주도 갔을때 제일 유명하다는 집에서 줄서서 먹었는데... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이건 뭔맛으로 먹는지 모름.. 그냥 국수따로 수육따로 먹는게 맛있을듯...

22222

저도 제일 유명하다는 집에서 줄서서 먹었는데 너무 별로였어요

맛이 다양하다고 하는데 무슨 돼지국밥 타령은...ㅎㅎ 멸치육수에 고기만 썰어넣은집도
제주도에서는 고기국수임. 뭐, 크게 비싼 가격도 아니고.
갠적으로는 처음먹었을 때는 시오라멘이라고 생각했음. 여러군데 가봤지만 크게 맛 없는 집도 없었고...
근데, 저는 제주도 가서 면요리 먹을 때는 거의 밀면집 갑니다.