백 사장님이 속았네..
천평짜리 가게를 갖고 있다고 뻥치는걸 믿어요?
참고로 1500평은 가로 세로 120미터 크기임.(정사각형일때)
축구장이 2천평 정도 임.
그러니까 한쪽에 조리장을 만들고 끝까지 가져가서 서빙한다고 가정해봐요.
조심스럽게 들고가면 5분, 그냥 보통 걸음으로 3분..
이런데가 식당이라고?

우리나라에서 통상 식당 크기를 생각하는 이유가 동시에 얼마나 받을 수 있을까 인데..

초등 교실 1개에 8인용 식탁 12개 정도 들어가는데(식탁사이로 널널한 크기)
이런 교실이 70개 정도 있는거.
그러니까 7천명을 동시에 받을 수 있는 규모라는건데..
문제는 7천명이 먹을 수 있는 음식을 만들려면 주방 규모도 상당해야 하고..

실제로 7천명 정도가 먹는 학교의 구내식당은 동시 식사 규모가 500명이 안됨.
왜냐하면 음식을 가져가고 먹고 하는데 걸리는 시간하고 줄서서 기다리는 시간하고 엇비슷하기 때문에..

즉 7천명이 동시 입장이 가능한 식당규모명 최소 3만명 식당이라는 말임.

이정도도 못받으면서 1500평 식당을 운영한다면 땅이 아깝지.
차라리 1천평 주차장에 500평 식당이 훨씬 효율적이고.

보통 1평이라는 크기는 성인 남자가 큰대자로 누워도 되는 크기에서 나온겁니다.
그래서 자동차 1대당 4평이면 되고요. 우리나란 좁아서 3평이 조금 넘는걸로..
암튼 1천평 주차장이라고 해도 250대가 설 수 있음.

https://plating.co.kr/post/about/12697

위 페이지를 보시면 인원 100명당 120~140평 가량의 공간이 필요하다고 합니다. ( 중국의 평 단위가 아님 ) 중국의 평 ( 평방미터 ) 로 환산하면 397 ~ 463 평방미터죠.
( 위 문서의 구내식당 부분은 여러번 회전시켜서 나오는 수치이므로 혼동하지 마시고요 )

중국의 1500 평 ( 평방미터 ) 으로는 324 ~ 378 명만 동시 수용 가능합니다.

위 페이지는 100 명 정도를 기준으로 한거고 그거보다는 주방의 면적 비중이 줄고 홀의 면적 비중이 늘어난다 해도 400 명 정도가 적당하고 아주 많아 봐도 500 명이라고 봐야죠.

백종원이 중국에서 몇년동안 있었는데 그걸 모르겠음?

중국 안가보셨구나...
15년전쯤 1년정도 살다 왔는데
넓어요.... 중소기업도 넓고
시골 동네 가계도 넓어요....
20~30평은 수도나 그렇지 어디가면
명함도 못내밀어요....
식당 가계구나 하면 2~3층 기본에
200~300평 하니 연면적 합치면 1000평 나오죠....
설마 땅만 1000평 생각하신건 아니죠?
물론 1000평짜리 식당도 많긴해요 주차 땜에

중국에서 말하는 평은 한국이 쓰는 평이 아니라 평방미터입니다.

중국의 1000 평은 한국의 302.5 평 크기임. 가로/세로 31.6 미터밖에 안 됨.

중국의 1500 평은 한국의 453.75 평이고 가로/세로 38.7 미터.

중국에 실내 체육관만한 식당 꽤 많아요!
물론 도시보다는 외곽에 많아요.

거기다 일반 개인 사업자가 아니라 법인 사업자라면 또 다른 얘기 ㅋ