우리나라 음식은 고추장/고춧가루 1 간장 1 마늘1을 베이스로 요리에따라 더하거나 빼고 별도로 설탕이나 기타 조미료, 파, 맛술 등등을 첨부하면 왠만한 요리는 다 나옴. 여기서 업그레이드한다면 육수 혹은 그 대용으로 치킨스톡이나 굴소스 홍게간장 등등을 써도 되고.. 기본옵션으로 시작해서 나중엔 이것 저것 넣어보면서 자기 입맛대로 완성하면 됨.
떡볶이는 그냥 베이스를
고추장,설탕,간장, 고추가루, 물 모두 1:1:1 비율을 기본으로 생각하시면 되요
딴건 스푼이고 물만 컵단위로.
이렇게만 넣어도 기본적인 떡볶이소스 맛은 나요.
이걸 베이스로 놓고 자기 입맛에 맞게 비율 조정하고
나머지 재료도 취향껏 넣고 빼고 해가며 테스트 해보시면
자기한테 맞는 비율 금방 찾아요.