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작성일 : 24-04-29 12:29

[기타] 업계 종사자가 말하는 "돼지고기 핏물 빼지말아라".jpg

글쓴이 :

드슈

출처 : 해외 네티즌 반응 - 가생이닷컴https://www.gasengi.com

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		hjuki 24-04-29 13:41 제육은 삼겹살이 맛있는 건 몰라서가 아니라 비싸서... 마찬가지로 국 끓일 때 양지 넣으면 맛있다는데 양지가 비싸서 안쓰는 것일 뿐... 제육은 삼겹살이 맛있는 건 몰라서가 아니라 비싸서... 마찬가지로 국 끓일 때 양지 넣으면 맛있다는데 양지가 비싸서 안쓰는 것일 뿐...



		체사레 24-04-29 13:54 '신선한' 고기의 핏물을 빼지 말라는거구만 ㅇㅇ '신선한' 고기의 핏물을 빼지 말라는거구만 ㅇㅇ



		카티아 24-04-29 14:16 좋은 사육환경에 먹이개선하고 육종개선한 지금적당한 육향은 오히려 고기맛을 더 살리는듯.. 좋은 사육환경에 먹이개선하고 육종개선한 지금적당한 육향은 오히려 고기맛을 더 살리는듯..



		축구중계짱 24-04-29 16:25 신선 <--------- 정육점이나 마트에 가면 신선하지 않아서 냄새나는 경우도 많음. 같은 정육점이라도 같은 부위인데 어떨때는 아주 맛있고, 잡내 1도 안나고 어쩔때는 돼지 잡내가 심할때가 있는 이유 결국은 핏물 빼야함. 고기의 신선함에 따라 달리 해야함. 신선 <--------- 정육점이나 마트에 가면 신선하지 않아서 냄새나는 경우도 많음. 같은 정육점이라도 같은 부위인데 어떨때는 아주 맛있고, 잡내 1도 안나고 어쩔때는 돼지 잡내가 심할때가 있는 이유 결국은 핏물 빼야함. 고기의 신선함에 따라 달리 해야함.



		어리버리쏜 24-04-29 18:09 삼겹살 진리론에 동의 못해요. 제육은 껍질 벗긴 앞다리로 해야 가장 비계와 살코기 비율이 잘 맞고, 쫄깃함. 삼겹살로 제육하면, 느끼해서 먹기 싫음 잘하는 집을 못가봐서 그런는게 아니라 잘한다는 집을 가도 난 절대 삼겹살 제육 볶음이 맛 있다는거 도저히 모르겠음. 삼겹살 진리론에 동의 못해요. 제육은 껍질 벗긴 앞다리로 해야 가장 비계와 살코기 비율이 잘 맞고, 쫄깃함. 삼겹살로 제육하면, 느끼해서 먹기 싫음 잘하는 집을 못가봐서 그런는게 아니라 잘한다는 집을 가도 난 절대 삼겹살 제육 볶음이 맛 있다는거 도저히 모르겠음.



		PowerSwing 24-04-29 20:09 제육 삼겹살 쓰면 느끼해서 못먹음 기름을 어떻게든 빼야함. 이건 많이 해보고 내린 결론임 마지노선이 앞다리살임 제육 삼겹살 쓰면 느끼해서 못먹음 기름을 어떻게든 빼야함. 이건 많이 해보고 내린 결론임 마지노선이 앞다리살임

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