와이프도 이것저것 갈아서 조미료로 쓰는데 솔직히 맛대가리 하나도 없음.

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아내분이 이글 못보게 하세요~~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
남일이 아니야.ㅋㅋㅋ

ㅋㅋ 한이 맺히셨구나

천연 조미료라고 하는 각종 재료들을 갈아 만든 녀석들은 건저내는 수고만 덜은 재료라서 마치 육수 만들듯이 오래 끓여서 재료속에서 글루탐산을 뽑아내 줘야 한다고 합니다. 말이 천연 조미료지  그냥 넣기만 하면 되는게 아니라고 하더라구요..

일본 과학자가 다시마 육수의 감칠맛의 비밀을 연구하다가 글루타메이트가 감칠맛의 원인이라는걸 알고 거기에서 클루탐산나트륨(MSG)를 만듬..
 
 그러니까 육수를 우려내는 수고를 덜어주는게 MSG.. 어차피 육수의 감칠맛이나 MSG나 성분자체는 비슷함..

 그러나 고급재료를 넣어서 만드는 육수와, 대량으로 만드는 MSG를 넣어만든 육수나 별반 차이가 없다는걸 안다면 고급식당들은 타격이 클거..

 그래서 MSG는 몸에 안좋은 화학제품이라는 인식을 언론이 심어 놓음...  싸구려 식당에서나 사용하는 이미지로 만듬.

 거기에 이X돈이라는 사람이 방송에서 MSG자체를 엄청 몸에 안좋은 걸로 만들어 버림..
그래서 이름좀 있는 식당들, 고급이미지는 내세운 식당들은 절대 MSG를 안쓴다고 자랑스럽다는 듯 떠벌림.
 건강생각하는 가정에서는 이미 많이 사라진지 오래고..

 그러나 보건복지부는 MSG가 몸에 전혀 해롭지 않다고 발표함...

 그래도 아직까지 국민들 이미지는 MSG가 몸에 안좋다는 생각을 많이 함...

사실 다시마 육수나 MSG나 똑같은데도...


 한때 사카린 사건과 일맥 상통함...

사카린은 설탕보다 몸에 좋고 당뇨환자에겐 기적의 물질이지만, 합성 감미료라는 이유때문에 몸에 아주 해로운 물질로 취급 되었음..
 
 지금 오히려 당뇨병 환자나, 암환자에겐 더없이 좋은 물질임...

인체에 유해한지 임상적 결과를 도출 할 수 없기 때문에 유해하지 않다고 하는거임.
실제로 화학조미료를 쓰면 대장내 유익균들이 감소한다는 조사 결과가 있음.
장내 유익한 미생물들이 체중 조절과 더불어 인체 내에 다양한 영향을 준다는 연구결과들로 볼때,
과용하지 않는게 낫다고 봄.

화학조미료라는 말부터 오류임 미원은 사탕수수를 발효해서 추출하는 것이고 msg 자체도 다시마에서 추출하던것인데 현대에와서 사탕수수나 콩에서 추출하는 것이지 인공적으로 합성하는게 아니에요 그리고 소금보다 독성이 적어요

짜게 먹을 바에는 msg를 넣는게 건강에 훨씬 좋다고 하던데요....
그리고 화학조미료 라고 하면 강제로 화학반응 일으켜 만드는 늬앙스를 주는데..
인공조미료도 만드는 방법은 천연방식입니다.

70년대 초만 해도 사카린을 엄청 먹었었죠. (설탕이 없었음 ㅡ,.ㅡ;;)
어느 순간 사카린이 거의 독약 수준으로 소문이 나고 설탕먹으라고 난리법석이었음. (뭐 삼성의 농간이었다는 소문도 있고)
그렇게 40여년이 지나고...

사카린 보다 설탕이 몸에 훨씬 안 좋다는 방송이 나오기 시작함.
사카린의 단맛은 인체에 흡수가 안된다나 뭐라나...

엠에스지 발명가는 노벨상 받아야하는데 ㅎㅎ

내친구도 맨날 음 조미료맛 이러면서 혐오하던데 걔가 해준 음식은 정말 별로 였다
간장이나 멸치육수나 모두 재료에서 msg를 추출하는 과정인데 어디가서 무식하단 소리듣지

하지만 미원이고 자연상태의 MSG고 두통을 일으킬 수 있다.
박테리아로 추출시에 발암물질이 첨가되는 경우도 있다.
중국식당 중후군이 나오는 경우도 있다.

아직 논란의 대상인데... 모든 사람에게 다 문제 없다고 하면서..
MSG를 피하는 사람을 바보 취급하는건 문제다.

저 윗글은 msg를 싫어한다면서 굴소스를 쓴다면...그게 바보되는 길 이라는 것임.
굴소스에 msg 함유되어있어서....

난 MSG 선호

저기서 얘기하는건 인공조미료 싫어하는 거 자체가 바보라는게 아니라

굴소스, 치킨스톡같은 거 쓰면서 싫어한다고 말하면 바보 된다는 거.


그리고 MSG가 다시다, 사탕수수에서 나오는 성분과 같다는 건 말도안되는 소리임.
글루타민산하고 L－글루탐산나트륨은 전혀 다름.

글루타민산하고 나트륨을 합성해서 인공적으로 만들어낸 물질인데 어떻게 자연에서 나오는 것과 같음.
유전자 조작 식품도 자연물로 만든거니 안전하다는 것과 같은 소리.

화학과 나오심~~