5~6천원쯤 하는 백반하고 비교하면 원가나 들어가는 노력도 훨씬 적은데 비해 가격은 훨씬 비싼게 통닭임
어차피 가게세는 거기서 거기니 원가와 노력(인건비)를 감안하면 백반보다 싸거나 최소한 비슷해야 되는게 통닭인데
백반집을 비롯한 다른 음식점은 맛없으면 순식간에 망하는데 비해서 기름+설탕+소금 범벅인 통닭은 어지간 하면 맛있고 레시피도 간단하니 배우기도 쉽고, 재료도 간단함
그래서 퇴직하면 맨처음 발을 들이미는 자영업이 통닭이 됐고,
IMF 전만 해도 어지간 하면 성공하던게 통닭집이였는데,
IMF 사태로 대량 퇴직 이후 통닭집이 너무 많이지게 됐고
처음에는 경쟁이 심해져서 가격이 내려갔지만,
어느정도 이상 떨어지니 고정비(가게세 등...)도 못 뽑는 지경이 돼버린거지.
그래서 결국은 암묵적으로(담합인지도 모르지만)가격이 오르기 시작한거............라고 생각하는데.