양 더러워...

대두콩의 원산지가 한반도와 만주 일대 입니다 두부의 재료가 대두콩이죠 간장과 된장의 재료도 대두콩이고요 두만강의 뜻이 콩이넘치는강이죠

오호 좋은 정보 네요.

한국인이 키가 큰 유전자를 가지는것도 수렵만으로 부족한 단백질을 식물성단백질로 보충했던 기질로 보기도하죠 콩관련 다큐보면 재미난게 많습니다

와~정말 몰랏던정보네요 감사합니다

교류는 쌍방 교류인데 뭐든 중국에서 들어 온 거라 야기하면 좀...
그치 않아요?!

두부의 원조는 참어렵습니다. 갓네오님의 말씀대로 대두의 원산지가 만주와 한반도인데 만주가 중국에 편입된게 얼마되지 않은데다가 두부가 만들어질때쯤 만주와 한반도의 경계가 모호했지요.

두부를 중국이 개발했다는 소리는 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

콩의 원산지가 한반도, 만주임...

중국에서 두부가 만들어졌겠음?

중국에서 자라는 작물이 아닌데?

그러게 말입니다.
뭐든지 애매모호 하고 확실하지 않으면 무조건 중국이라고 생각하는 기질이 있는듯 합니다.

난 요즘 두부 못먹겠던데 응고제 때문에
그래서 차라리 두부 보단 응고 안시킨 그 뭐라 부르더라 그게 더 좋음

혹시 연두부를 말하시는 거라면 연두부 또한 응고제가 들어갑니다. 두부, 순두부, 연두부 모두 응고제의 종류가 다를 뿐이죠. 두부는 간수를 응고제로 쓰는데, 간수가 염화마그네슘 수용액입니다. 맛이 좋고 단단한 두부를 만드는 대표적인 응고제죠. 순두부는 황산칼슘을 응고제로 사용합니다. 반응속도가 느려서 아주 부드러운 두부를 만들 수 있습니다. 연두부는 클루코노델타락톤이라는 유기화합물을 응고제로 사용합니다. 80℃ 이상에서만 반응하기 때문에 매우 부드러운 상태의 두부를 만들 수 있습니다. 참고로 일본의 경우 이런 합성 응고제를 사용하여 두부를 만드는 방법이 대중화 되어 있지만, 두부를 만들 때 사용하는 어떤 응고제도 아직 인체에 해가 있다는 보고는 없습니다. 단, 중국산 두부는 잘 모르겠네요.

일본에 쇳덩이보다 더 땐땐한 두부가 잇는데 .. 이름을 까묵어서 검색이 안되네여

당인두부 라고합니다.
여기서 당인 이라는 말은 외국인을 뜻합니다.
임진왜란때 두부기술자를 일본애들이 데리고 가서 만든것입니다.(시코쿠  지방)
나중에 기술자는 한국으로 돌아왔고 지금 만드는 가문은 일본 애들입니다.
오래보관하기 위해 물기를 빼서 엄청 딱딱합니다.

10여년전 ebs 다큐멘터리에서 본 내용입니다.